【南瓜紫薯麻薯肉松面包】
又是我自己特别喜欢的一款面包🍞，南瓜面包体，紫薯，麻薯和蛋黄肉松馅，搭配起来特别棒.自己做面包材料就可以随意一点，紫薯可以换成红豆沙，加点果干也是挺好的.
✅材料：
南瓜面团：高筋面粉320克，白砂糖25克，盐4克，炼乳20克，蛋液35克，南瓜泥140克，牛奶70克，酵母3克，奶粉8克，黄油20克
麻薯：糯米粉100克，玉米淀粉30克，白砂糖20克，牛奶160克，黄油30克
蛋黄肉松馅：咸蛋黄9颗，肉松80克，色拉酱50克
紫薯馅：紫薯，黄油，炼乳，牛奶（少许）
✅步骤：1、先来做麻薯，糯米粉，玉米淀粉和白砂糖混合
2、加入牛奶搅拌顺滑
3、做好的牛奶面糊过筛一遍，水开后上锅蒸20分钟，取出放入黄油，稍放凉后戴上一次性手套，将黄油揉进面团里，这一步很重要，是麻薯软糯Q弹的关键
4、做好的麻薯冰箱冷藏
5、继续来做咸蛋黄肉松馅，咸蛋黄上锅蒸熟，也可以烤，个人觉得蒸的更好吃
6、蒸好的咸蛋黄压成泥，不用太碎，保留颗粒感更好
7、加入肉松和色拉酱
8、拌匀即可
9、来做紫薯馅，紫薯去皮切块上锅蒸熟
10、加入黄油，炼乳压成紫薯泥
11、南瓜切块上锅蒸熟
12、蒸好的南瓜压成泥
13、取南瓜泥140克，和面团材料混合，后油法揉成光滑的面团
14、温暖处发酵2.5倍大，手指戳面团不回缩不反弹即可
15、发酵好的面团排气松弛 ，分割成4份，静置15分钟
16、擀面杖擀成圆形薄片
17、铺上一层麻薯
18、继续放上紫薯馅
19、放上做好的咸蛋黄肉松
20、慢慢卷起，收口捏紧，朝下
21、温暖处发酵40分钟，表面撒粉割口
22、预热180°烤箱烘烤25分钟，根据上色情况加盖锡纸
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