#牛奶少女[超话]##幸福生活中的仪式感##夏日你好#
[微风]新入了一个大烤箱。75升的大容量，今天在家做了一个戚风蛋糕，
🍑简简单单，美味营养，有没有喜欢戚风的小伙伴，森林分享一款配方，喜欢的可以试着做。
🍑配方不可随意变化数字，不好吃我就不敢保证[允悲]
[心]原料：1️⃣八寸戚风模具1个
2️⃣低筋面粉：100g
3️⃣鸡蛋5个。（鸡蛋偏大，就四个。）
4️⃣80g烘焙细砂糖
5️⃣全脂纯牛奶：68g
6️⃣色拉油：55g
7️⃣不建议使用泡打粉，还用玉米淀粉5g
8️⃣柠檬半个或者使用柠檬汁几滴就够
9️⃣烤箱145°预热10分钟
鸡蛋分离蛋清蛋黄
🔅蛋清放入冰箱冷藏
🔅牛奶倒入蛋黄，加入色拉油、柠檬汁、用手动打蛋器顺时针搅拌均匀。
🔅低粉过筛，筛去蛋黄糊，直至蛋液无颗粒，呈现均匀细腻🉑流畅状态。待用
🔅冰箱取出蛋清，高速打发至呈现大气泡，加入玉米淀粉，以及烘焙细砂糖。细砂糖分四次加入到蛋清，高速打发。
🔅最后一次加入细砂糖用低速，再加入柠檬汁几滴，打发至蛋清呈现小尖勾。
🔅打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊，用切拌手法。再倒入模具，放入烤箱。烘烤完毕，倒扣放凉就完成了[挤眼]