还是吃到了大阪名物——卡布奇诺拉面！
本来想去「中華蕎麦·葛」，但营业时间过于不友好，就去了隔壁米其林手册上的「轍」，这两家离得很近。
汤底上看，「葛」是鸡白汤+鰹节汤底，「轍」是鸡白汤+柚子味，都盖着一层细腻的泡泡，比咖啡里的奶泡要绵密细腻得多，口感很奇妙。…但是泡泡咻咻消掉以后，就是一碗朴素的鸡白汤拉面了，味道醇厚，面条口感扎实，鸡汤味浓郁。
千万，千万不可以点拌面，…咸到怀疑人生。煮干就已经够咸了，他们还敢浓缩一下拿来拌面，一口下去都是个灵魂结晶。[疑问]不过很奇怪的是，我东北豆真的不觉得咸，南北方对盐的接受度，我越来越搞不清了。

☁️ ☁️ ☁️ ☁️ ☁️

ふく流らーめん 轍 本町本店

大阪府大阪市西区西本町1-8-2 三晃ビル旧館 1F