【樱花紫米核桃奶酪欧包】
口感特别棒的一款面包，面团里面加了红丝绒精华液，出来有樱花🌸的颜色，很喜欢.馅料是紫米，核桃和奶酪，紫米要煮的软糯一点，这样和松软的面包体比较搭.
✅材料：
波兰种：高筋面粉100克，水100克，酵母1克
主面团：高筋面粉200克，红丝绒精华液2克，水85克，蛋液30克，盐4克，白砂糖40克，酵母3克，黄油20克
紫米馅：紫米，炼乳
奶酪馅：奶油奶酪120克，白砂糖10克，奶粉5克
其他：核桃
✅步骤：1、先来做波兰种，将波兰种材料混合，冰箱冷藏发酵一夜，表面出现密集的泡泡即可
2、将波兰种面团和主面团材料（黄油和盐除外）混合，和面程序30分钟
3、加入黄油和盐，继续揉面15-20分钟左右，根据面团的状态决定，揉好的面团柔软有弹性，可以拉出薄膜
4、面团放进容器，温暖处发酵
5、来煮紫米，紫米提前浸泡一小时
6、浸泡好的紫米放入电饭锅煮熟，可以稍稍煮的软一点，加入炼乳
7、搅拌均匀成紫米馅
8、奶酪室温软化加入白砂糖和奶粉搅拌顺滑备用
9、面团发酵至2.6倍大，用手指戳面团不回缩不反弹即可
10、发酵好的面团排气，分割成3份，揉圆松弛20分钟
11、松弛好的面团用擀面杖擀成长形薄片
12、先放上做好的紫米馅，放上少许核桃
13、继续涂抹奶酪馅
14、从底部慢慢卷起，收口捏紧
15、放入烤盘，二次发酵30分钟
16、表面撒粉割口
17、放入预热180度烤箱烘烤25分钟，根据上色情况加盖锡纸
18、烤好的面包取出放凉
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