奥尔良鸡肉虾仁披萨 #美食[超话]#
准备材料：
披萨皮：普通面粉360克 酵母3克 水200克 植物油8克 糖4克 盐2克
披萨材料：披萨酱适量 马苏里拉芝士适量 奥尔良鸡肉适量 虾仁6、7个 洋葱小半个 火腿片适量
1、分别称量面粉、酵母、水、白糖、盐、植物油，放入一个大盆里拌均，水剩15克左右慢慢加入面粉中（面粉牌子不同吸水性也不同）揉成一个表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵30分钟左右
2、虾仁倒入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟左右，奥尔良鸡肉切丁、火腿切片、洋葱切片备用
3、发酵好的面团取出排气，切成145克左右 4份8寸的面团（多余的披萨皮放冰箱冷冻，随吃随取很方便）
4、面团擀成圆形薄片，外面一圈擀稍厚一点，在饼底用叉子扎一些小孔，以防烤的时候会鼓起
5、扎好的饼皮涂上披萨酱，洒上马苏里拉芝士、再依次撒上奥尔良鸡肉、火腿片、洋葱片、虾仁，最后再洒上马苏里拉芝士放入8寸模具备用
6、烤箱180度预热5分钟，把做好的披萨放入烤箱200度烤20～25分钟左右
7、出炉的披萨要趁热吃哦～

小贴士：1、图6的披萨盘找不到 我用了8寸的派盘，味道是一样的，只是形状上有所欠缺了