美食家梁总今天送我枧水粽，中午又有【豉汁蒸鲮鱼头】，【老少平安】，受儿时感觉“突袭”哈！[呲牙]久违了的枧水粽，纯粹得只净下糯米，却是我最喜欢的，可以加酱油也可以伴沙糖吃。糯米能制成爽口是不简单的工艺，日渐式微是它的用材不贵价，卖不起价钱，怕赠人出手太低，屈老先生也会责怪，所以制粽人都去制肉粽了！可惜吧，没尝过枧水粽的朋友们[尴尬][微笑]【豉汁蒸鲮鱼头】（加鱼肠），一道无敌的鲜菜，鲜得无可匹敌[色][强]听说顺德一家高级食府，贵客订餐愿出高价订这道菜，要什么价都行，就让老板很为难，去哪里买料？[疑问]可知这道菜，是小时候阿妈让我们去市场买的下下料，经济困难时期，鱼档鲮鱼斜切成上下两段出售叫“鱼允子”，背部带尾肉多，拿去做鱼丸。带鱼头的平宜，再把头切出来连同鱼肠基本上是被弃的东西，但那个时期很多人愿意买回家去做菜，虽然骨头多，但是味鲜好下饭。实话实说，几十年过去，至今天说起这道菜，我还真没听说不好吃的！[坏笑][强]【老少平安】豆腐，鱼肉，猪肉，香菜剁碎蒸好，加上酱油生油，肉鲜遇上豆香扑了上来，适合“狼呑虎咽”，那是我们儿时的快餐文化[得意]，老少平安，放心吃。吾乡吾土顺德菜，阿妈做得最好吃[微笑][拥抱]世界美食之都，最传统的你尝过多少？[呲牙][抱拳][握手]