你们要的茄丁酱肉包#菜谱# 1.五花肉切大丁焯水后洗净。2.锅内热油，将五花肉煸干水份，在锅中拔拉出一块空地，放一勺豆瓣酱，煸出香味后与肉炒匀。喷料酒，加老抽生抽糖炒匀，加葱姜八角，加一小把虾皮炒勻，加开水没过肉，大火烧开改小火焖1个半小时。3，挑出葱姜八角，加入泡过水（去苦味）沥干

你们要的茄丁酱肉包#菜谱#

1.五花肉切大丁焯水后洗净。
2.锅内热油，将五花肉煸干水份，在锅中拔拉出一块空地，放一勺豆瓣酱，煸出香味后与肉炒匀。喷料酒，加老抽生抽糖炒匀，加葱姜八角，加一小把虾皮炒勻，加开水没过肉，大火烧开改小火焖1个半小时。
3，挑出葱姜八角，加入泡过水（去苦味）沥干后的茄丁，加盐调味，一直保持大火翻炒，让茄丁熟的同时收汁。（如果肉比较肥的话最后要篦出些油以免过腻）
4.放凉可入馅。

发面的方法可查图9的那个贴子。