蒜香黑椒鸡腿饭（不算照烧鸡腿饭吧 这算是我自己改良过的 [笑cry]仅作参考）

材料：鸡腿两只、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、黑胡椒粉、蚝油

鸡腿剪开剔去骨头，去掉多余油脂，用尖锐工具比如不锈钢叉子在鸡皮上扎一些孔（第一方便腌制入味第二可以防止煎的时候鸡皮收缩影响卖相）然后根据图二用量加入调料拌匀腌制至少半小时以上
平底不粘锅加少许油，温热后把腌制好的鸡肉放进去，鸡皮朝下中小火慢煎三到五分钟左右直至鸡皮微微焦黄，接着翻一边，继续慢煎几分钟，然后把碗中剩余的调料汁加半碗水搅拌后倒入锅中，盖上锅盖焖煮五分钟。
开盖后转小火，用勺子不断把汤汁淋到上面鸡肉上，直到汤汁渐浓（千万不要烧干），关火夹出，稍微冷却后切块撒上熟白芝麻摆盘。
配菜可以用西兰花、胡萝卜和溏心蛋（我翻来翻去只找到个番茄，随手就拿来用了[笑cry]）锅中水开后加少许盐和油，把西兰花和胡萝卜焯水断生后捞出摆盘，吃的时候淋一点鸡腿的汤汁。没注意时间，鸡蛋多煮了几分钟，彻底变成12分熟的了… 你们凑合着看，反正就那么个意思[doge]