『酸辣无骨凤爪』
昨天我发的凉菜合辑里，有人问怎么能没有拌鸡爪？那就拌个我同事和身边人们一致认为最好吃的酸辣无骨凤爪吧。灵魂酱汁调法手把手教你，附一个剔骨方法，先冷冻40分钟更好剔，肉也不会散。
灵魂酱汁👇
4片柠檬+1勺小米椒圈+1勺蒜末+1勺香菜段+1个百香果果肉+5勺生抽+半勺香油+5勺醋，腌两小时，最重要的是，多做点[馋嘴]
剔骨方法👇
▪️鸡爪先在水中泡个20分钟的澡去除血水，捞出洗净下沸水锅煮8分钟左右捞出。
▪️入冰水中再泡个20分钟的澡，可去除鸡爪表面油分，口感更爽脆。
▪️取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分，入冰箱冷冻40分钟，去骨会更方便。
▪️细致的去骨方法打字说不清，直接看图三。调好的酱料倒入无骨鸡爪中拌匀，入冰箱冷藏一下更好吃~
#一日一食一记[超话]#
