咖喱树Murraya koenigii ，芸香科九里香属。别名调料九里香。咖喱树叶子有浓郁的芳香气味，是制造咖哩的基本材料。咖哩（curry）的是从泰米尔语“kari”演化而来的，意思是调料，咖喱主要成分是姜黄，加多种香辛料配制而成的复合调味料。
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