#美好的生活# 春天的韭菜最香了，和猪肉一起包饺子，又香又嫩还多汁[馋嘴]
【韭菜虾仁猪肉馅饺子】
所需食材：普通面粉300克 温水160-170克 猪肉400克 虾仁160克 韭菜280克 生抽2汤匙 蚝油1大匙 盐适量 料酒2汤匙 花椒粉少许 鸡精1茶匙 姜5克 大葱40克 食用油适量
制作步骤：
1.普通面粉中加入温水，用筷子搅拌成棉絮状，再揉成光滑的面团覆盖保鲜膜放到一旁饧面。
2.猪肉、姜、葱都改切成小块放进绞肉机中打成肉馅，也可以用刀剁碎。
3.在肉馅中调入生抽、料酒、蚝油、花椒粉、盐、鸡精和食用油，顺时针一个方向搅拌上劲儿。
4.韭菜洗净沥干水分切碎，虾仁切成小丁状，一同放入肉馅中搅拌均匀，馅料就调好了。
5.将面团移至案板上揉匀，然后分割成大小均匀的面剂子，用手掌根按扁。再用擀面杖擀成中间厚些边缘薄的饼皮。
6.取一张饺子皮用左手托住放上适量馅料，然后用右手将中间部位对折捏严。
7.将所有饺子包好后就可以煮了，锅中添入足够量的清水烧开，下入饺子轻轻擦着锅底翻动，待饺子煮熟后用笊篱捞出装盘。