📍切牛肉小妙招：横切牛羊竖切猪，牛肉最好横着切，因为相对于其它肉类来讲，牛肉质老筋多，横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切，才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。切出来的肉片，纹路呈“井”字状。

至于这次我有木有横切，我不知道[微笑]。因为我睡了一觉天昏地暗起来，饿昏了。打开冰箱，发现冰箱的食材已经被我一锅番茄饭🍅清空了，正值绝望之际 打开了冷冻柜，惊现牛肉🐂！！！

在厨房发现还有葱姜蒜！特地做了【姜葱炒牛肉】✨1.牛肉切片 ，放入剁碎的蒜和姜。放入1⃣️勺料酒和1⃣️勺盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
✨2.趁着这15分钟，我们调酱汁3⃣️勺酱油 ，3⃣️勺料酒，2⃣️勺糖，1⃣️勺盐，搅拌均匀
✨3.15分钟过后 腌好的牛肉里加入2⃣️到3⃣️勺生粉 搅拌均匀
✨4.热油。下锅炒牛肉，炒到颜色开始变浅，加入调好的酱汁
✨5.再快炒1分钟，加入葱段，就可以上桌了，毕竟牛肉炒太老也不好吃。

再配上一瓶啤酒🍺 ，人生啊～～～