#梅家晚饭#

容我懒两天，稍后补上[笑而不语]
鹌鹑蘑菇，虾仁娃娃菜，白灼菜心，咸蛋黄玉米粒，黄金蛋炒饭，胡萝卜雪梨饮。

鹌鹑蘑菇：
鹌鹑洗净剪小块，冲洗干净沥干，锅内热油，放入葱姜蒜片爆香，倒入鹌鹑块翻炒，炒至微黄后加料酒，生抽，香叶，八角，老抽，冰糖，清水，汁应该可以刚刚好没过鹌鹑，大火煮开后转中小火，煮到汤汁不多时加入蘑菇翻炒片刻，开大火收干，临出锅前撒上葱花出锅。

虾仁娃娃菜：
虾去壳去头去虾线、用料酒、盐、淀粉、白胡椒粉腌制一会，锅中热油，放入葱白碎，倒入虾仁翻炒变色盛出备用，锅里再加一点油，下娃娃菜翻炒，变软后倒入虾仁翻炒均匀，加盐调味。

白灼菜心：
广东菜心去老叶洗净，竖着切开，锅中放清水、加点油盐烧开，放入菜心焯1分钟左右，盛起摆盘；锅中热油爆香蒜末，加适量生抽、蚝油、白糖、清水大火煮至浓稠，浇在菜心上即可。

咸蛋黄玉米粒：
新鲜甜玉米剥下玉米粒，入开水中焯两三分钟，捞出沥干，裹上薄薄一层玉米淀粉，锅内热油，下玉米翻炒至表面微黄捞出控油，熟咸蛋黄压碎后倒入油锅炒出泡泡，倒入玉米使之均匀裹上咸蛋黄就可以了。

黄金蛋炒饭：
西兰花切碎后焯水，捞出沥干备用，隔夜饭一大碗，加入一个鸡蛋和一个蛋黄，拌至米饭均匀裹上蛋液，锅内热油，下葱白煸香，倒入胡萝卜碎和米饭大火快速翻炒，蛋液炒干后倒入西兰花翻炒，加盐调味，撒上葱花。

胡萝卜雪梨饮：
胡萝卜一根，梨一个，去皮切块，放入祈和破壁机的热杯中，加水至最高水位处，选择浓汤健，启动。