李园园注册营养师
19-01-08 15:23 微博认证:中国注册营养师 微博新知博主 健康博主 微博原创视频博主

【食物储存】各类食物可以储存(冷藏or冷冻)多长时间,主要根据美国FDA的建议、然后结合我们的饮食习惯梳理的,大家可以拿走参考喔,尤其给宝宝储存的食物更需要认真~
说明:
1、理论上,0°F(-18°C)冷冻食物安全性来看没问题(可以抑制微生物生长活动),所以这里推荐的储存时间主要是出于质量品质考虑~。

2、冷冻食物注意密封包装。因为即使在冷冻室里面,水分仍然可以从冰的状态升华为水蒸汽状态,如果包装不严密,不能隔绝水汽的话,那么食品就会逐渐变干,并加速氧化、品质下降。

3、另外您需要准备一个冰箱专用的温度计测量一下,冷藏室温度应该不高于4℃,冷冻室温度应该为-18℃。每周至少测量一次。

4、还需要知道室温“两小时原则”。指的是肉类、鱼虾海产类、蛋类、或其他需要冷藏的食物,不能在4℃以上的室温存放2小时以上。如果气温高于32.2℃,最多只能存放1小时。

图1~3来源链接:http://t.cn/EGRuPIx

图四根据自己查阅到资料以及科普文章整理,仅供参考。

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