#我的蔬菜摄入来源靠麻辣烫# 煮，会让蔬菜🥬水溶性维生素溶进水里，开水的高温也会破坏营养[泪]，最多【会损失55%的维生素】！蒸、微波和快炒是相对健康的烹饪方法。

但如果没时间没条件，只能通过麻辣烫来摄入蔬菜肿么办[笑cry]。做好以下几点也能保证健康[耶]。

1少放水
如果是自己用串串🍢烫，就把串串放浅一点，少浸水就能少溶水。
2快烫
别怕生，绝大多数蔬菜吃生一点没问题，比如生菜、西兰花、紫甘蓝、黄瓜🥒。高温焯一下去掉农药残留就可以了。
3选不怕烫的蔬菜
富含胡萝卜素和番茄红素的蔬菜，煮煮反而有助于营养素的释放。比如胡萝卜🥕、南瓜🎃、西红柿🍅。
4少吃这些
各种丸子🍡、香肠、甜不辣、鱼豆腐，都是不好的肉+香精调出来的，没什么营养。
5吃水果
把烫蔬菜中损失的维生素吃回来，不过水果🍉吃多了要长胖的，每天不超过300g就好。
#健康一冬##冬天，你好#