1.中国营养科学全书（上、下册）.葛可佑主编，人民卫生出版社，2004
 
2.营养与食品卫生学（第七版）.孙长颢主编，人民卫生出版社，2013
 
3.中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）.中国营养学会，科学出版社，2013
 
4.公共营养师（国家职业资格四、三、二、一级）第2版.杨月欣主编中国劳动社会出版社
 
2014
 
5.中国营养师培训教材.葛可佑主编.人民卫生出版社，2005
 
6.中国居民膳食指南.中国营养学会编著，人民卫生出版社，2016
 
7.中国食物成分表第一册（第2版）.杨月欣王光亚潘兴昌主编，北京大学医学出版社，
 
2011
 
8.食物营养学.蔡威主编，上海交通大学出版社，2006年
 
9.烹调工艺学.中国轻工业出版社，周晓燕主编，2004
 
10.临床营养学（第3版）.顾景范主编，人民卫生出版社，2015年
 
*：1.包含但不限于；2.所有知识以最新版本为准。
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