堂妈小厨——韩式炒杂菜
材料：菠菜，豆芽，胡萝卜，香菇，牛里脊肉，粉条，大蒜、葱片
调料：料酒、生抽、食盐、淀粉、胡椒粉、米醋
做法：
1.清洗蔬菜，胡萝卜去皮切成细丝，香菇去蒂，切成薄片。菠菜切成段。鸡蛋两的打散后加入一些淀粉，平底锅抹点油，鸡蛋摊成蛋饼，再切成丝备用。
2.煮粉条：水滚开后放入泡好的粉条煮熟，捞起后放入冷水冲洗，捞出控干水份用食物剪子剪短，拌入少许麻油放凉备用。
3.牛里脊先切片后切丝，放入碗中，放入一勺料酒、少许食盐、一勺生抽、适量淀粉，顺时针搅匀腌制十五分钟入味。锅里加一些食用油，下牛肉丝滑炒变色盛到盘子里备用。
4.锅里添油加热，葱蒜片爆锅，加入胡萝卜和豆芽煸炒，再加入香菇炒软，快速加入适量的生抽、米醋、食盐、白糖和胡椒粉翻炒均匀。
5.再加入粉丝和牛肉丝煸炒几下，最后加入菠菜和鸡蛋皮炒匀，撒上熟芝麻即可出锅。