【BBC报导：纯素食主义——这个饮食潮流你不可不知】西方越来越多人加入纯素食者的行列，与很多政界人士和明星公开谈论纯素食不无关系。美国前总统比尔·克林顿（Bill Clinton） 2010年因健康原因，开始转向纯素食。英国工党领袖杰罗米·科尔宾（Jeremy Corbyn）在吃素多年后转向纯素食。

让人们追求纯素食主义的原因可谓五花八门，但主要包括以下几点：#食在重要[超话]#

1）于心不忍
有人成为纯素食者，与热爱动物有关，他们认为伤害宰杀动物是非常残忍的行为。除此之外，他们也关心动物的饲养环境，特别是工业化的养殖场内奶牛和蛋鸡的待遇。

2）环境保护
联合国表示，牲畜业生成的温室气体排放占全世界人类活动总排放量的近15%。这相当于世界上所有汽车、火车、轮船和飞机排放量的总和。

一头奶牛每天排放的有害甲烷气体约有400升，对环境造成破坏。

另外，为生产肉类和奶制品，也需要更多的农地用于畜牧业。#无肉低碳更健康#

3）追求健康
有纯素食者表示，他们是因为健康原因不再吃肉的；但有人也担心，纯素食会影响身体摄入所需的维生素和矿物质。<=但这担心其实是多余的，因为维生素跟矿物质的主要来源，便是植物性食物。动物产品中有的是高蛋白、高油脂和高胆固醇，并非维生素与矿物质。#健康生活说#

@微博健康养生 @微博健康生活