#素食养生斋#

豆类食谱

芹菜黄豆[微风]

材 料：
黄豆1把，西芹1根，盐、香油适量。

做 法：
1、黄豆一把，放入凉水中提前泡一天；芹菜洗净，过开水焯一下，取出，放凉水中待用。
2、把泡过一天的黄豆取出，用干净的水冲洗一下，放入锅中，开锅后，煮5分钟，取出。
3、将焯好的芹菜切细段，放入碗中。
4、黄豆变凉以后，放入装有芹菜的容器中，撒盐，入油调拌，完成。

茄汁黄豆[微风]

材 料：
黄豆100g，番茄2个，番茄沙司3汤匙，盐少许。

做 法：
1、去皮的番茄切大块，放入料理机，将番茄打成番茄酱；
3. 泡发的黄豆入锅；
4. 加入打好的番茄酱；
5、再加入适量番茄沙司；
6. 根据个人口味加入少许盐；
7. 充分搅拌均匀；
8. 盖上锅盖，放入微波炉，中高火加热20分钟，至汤汁收干即可。

冬瓜双豆[微风]

材 料：
冬瓜200克，豌豆 50克，黄豆50克，胡萝卜30克，盐适量，油适量，味全高鲜适量，酱油适量

做 法：
1、黄豆提前几个小时浸泡；
2、青豆、黄豆洗净； 胡萝卜去皮切丁；
3、冬瓜去皮去籽切丁；
4、冬瓜、胡萝卜焯烫，捞出沥水；
5、青豆、黄豆焯烫，捞出沥水；
6、热油锅，加入冬瓜、胡萝卜、青豆、黄豆炒匀；
7、加盐、酱油、味全高鲜调味炒匀即可。

南瓜绿豆粥[微风]

材 料：
南瓜，绿豆。

做 法：
1、绿豆淘洗干净，南瓜切块。
2、水烧开后放入绿豆煮，开花后，放入切好的南瓜，煮至南瓜熟后盛出。
3、南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。

板栗炖芋头[微风]

材 料：
去皮栗子100g，芋头500g，盐1/2小匙，生抽1大匙。

做 法：
1、生栗子切成小块，小芋头去皮切成滚刀块。
2、锅烧热下少许油，下入切好的芋头和栗子翻炒一下。
3、然后加水没过芋头，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖20分钟。
4、加入盐和生抽再炖10分钟让其入味即可。