不知为何，无论是什么巧克力甜点，如果仅放巧克力粉，味道始终和我心目中的巧克力味道有差别。所以喜欢在烤所有巧克力甜点的时候加入巧克力碎块或者至少刨些巧克力屑。这些碎片在烤制的时候会融化在里面，那种香气，我觉得才能称之为巧克力芳香。用普通刮刀即可，顺着巧克力块的边缘毫不费力就可以刨出均匀的碎屑。
下午的巧克力玛德琳配浓缩。秋日的放纵啊！
spring爱豆子