#广饮广食#【陈皮红豆沙】红豆加少量白米浸过夜，待水烧开后下锅，大火煮至米粒不见，红豆开花。岭南人煮红豆糖水会加入一点陈皮，既可去红豆的腥气，又有中医消滞顺气的功效。一碗煮得好的红豆糖水，不见米和陈皮，而质地中有粥水的黏滑和陈皮的香气，混合片糖的醇甜，还有起沙的红豆，味道十分质朴。
凤城之声
#广饮广食#【陈皮红豆沙】红豆加少量白米浸过夜，待水烧开后下锅，大火煮至米粒不见，红豆开花。岭南人煮红豆糖水会加入一点陈皮，既可去红豆的腥气，又有中医消滞顺气的功效。一碗煮得好的红豆糖水，不见米和陈皮，而质地中有粥水的黏滑和陈皮的香气，混合片糖的醇甜，还有起沙的红豆，味道十分质朴。