#梅家晚饭#

孜然烤排:
小排洗净沥干，加生抽，老抽，蚝油，料酒，辣椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，蜂蜜，盐，腌制半天以上。洋葱切丝，土豆去皮切块，和小番茄放一起，加入橄榄油，黑胡椒粉，盐，晃匀后倒入烤盘中。小排放入另一个不粘烤盘内，200度烤一刻钟后取出，放在洋葱土豆番茄上面，然后刷上腌料汁盖上锡纸继续200度烤半小时左右，取出拿掉锡纸，再刷上一层腌料汁，撒上白芝麻继续烤至上色，土豆用筷子插一下软烂了就可以了，取出再撒点孜然粉和辣椒粉。

彩椒洋葱炒鸡丝：
鸡胸肉切丝，加盐、淀粉、料酒，抓匀腌制，红绿椒和洋葱切丝。锅内热油，下蒜末煸炒，再下鸡丝炒至变色，加入红绿椒丝和洋葱丝翻炒，最后加入盐调味。

油淋秋葵：
秋葵洗净，焯水时水中加几滴油和少许盐，水开后下秋葵焯一分钟左右，时间长了秋葵会炸开，关火后再过半分钟左右捞出，入冰水泡一会，捞出沥干对半切开。锅内热少许油，下蒜末炒香，加蚝油、生抽、糖、白芝麻入锅炒一下淋在秋葵上就可以了。

苦瓜菌菇蛋花汤： 苦瓜切开后去瓤和白色的膜，切薄片后焯水（水里放少许盐和几滴油），捞出冲洗沥水备用。锅内热油，下菌菇炒软加清水煮沸，下苦瓜，再沸腾后倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成蛋花，加点盐加点香油，撒点小葱。