#新疆特色餐饮调研# 【托克逊“美食天下”里面——杏园春饭馆的高粱面鱼鱼子】“美食天下”是托克逊县的一座美食城，杏园春是“美食天下” 里面的一家饭店，这家饭店里有一道托克逊当地流传久远的饭菜——白高粱面芋芋子拌面。
芋芋子，是奇台等地用洋芋做成的鱼鱼饭，多写成芋芋子，而托克逊的白高粱鱼鱼饭里面并没有洋芋的成分，所以写成芋芋子是笔误。
白高粱鱼鱼子拌面，主要差别和特点是用白高粱面做成鱼鱼子，由于白高粱缺乏粘合性，它必须与两倍的白面混合在一起，然后加入鸡蛋、食盐和少量的水，糅合均匀后，搓成一节节小鱼型，最后在锅里煮熟捞出，配上菜就可以当白高粱鱼鱼子拌面吃了！品鉴地址托克逊“美食天下”杏园春饭店@新疆美食发现
