【归涂说茶>答茶友问：蜜韵与蜜甜是两个概念】今日一茶友从遥远的东北寄来一小包易武古树晒红红茶，要我品鉴，茶友说这是难得的易武蜜味的晒红红茶。收到茶叶后，我虔诚地用心品尝，入口顿感淡淡蜜甜，有蜜香，但茶味清淡，水甜但留韵短暂，细微感觉水味、茶味与甜味呈飘忽游离状态，三者同台舞蹈而又不在一个节奏上，五泡以后甜味殆尽，茶味表现淡薄，因此初步判定为干燥前，添加蜂蜜水或相关甜味剂物质揉捻入味茶。我将自己品鉴的感觉详尽告知此友，并让他细细品味，友顿悟。这里我想说的，中国茶叶味可做，但韵不可仿，我们喝茶时，如判别易武蜜韵，冰岛冰糖韵，要清楚理解和感知：蜜韵和蜜甜是两个概念；糖韵和糖甜也是两个不同的概念。直观的说：蜜韵在具有蜜糖的基础味觉意外，但比蜜甜味更迷人更高级的一种味觉和知觉的愉悦和享受！它强调的是韵味而非甜味，喝茶时我们多细细体会，慢慢就会有心得了！