见南山馆英红九号赞（并序)

古之茶不若今之茶，今之好茶者不若古之好茶者。凤饼龙团，宋人所重，而明人已讥其杂以诸香，颇失真味。今则旋摘旋焙，或加发酵，香色俱全，尤蕴真味。故曰，古之茶不若今之茶。茶品优劣，今定于万钟之家，成于巨贾之手，士不与焉。众人贵耳贱目，贵远贱近，靡然风从，了无定见，以己徇物，营营逐利，失其天然。故曰，今之好茶之不若古之好茶者。通衢大邑，四方之茶辐凑，品类万殊，名茶一出，人皆争致之；名不彰者，经年累月而不售。茶之遇与不遇，有类于君子。清议之行，虽野老尚知被褐怀宝；清议之废，非君子不能识精质内美。张曲江咏橘诗云：“可以荐嘉客，奈何阻重深。”良有以也！呜呼！余于是得英德见南山馆“英红九号”。其芽肥乳、其色深红、其香洒然、其汤清甘，盖地处鄙远，人不见重，名不出里闾间。故世人但知大红袍、金骏眉、小种而已矣。余迂阔者也，于茶不辨贵贱，徒适口腹，一饮连尽数杯，甘为前贤所笑，而觍为之赞曰：

于以植之，南山之阳。于时采之，春朝日长。赏其色而啜其汤，不觉意健而神王。彼邦人士兮，专其美而不之扬。使灵芽隐而弗光，余得取以助康强。内怀精质淳且良，必待君子而世昌。