#CCTV回家吃饭# ［小二上菜］
糖醋月牙骨
食材：月牙骨 铁棍山药 彩椒 胡萝卜 甘草 陈皮 大料 小茴香 姜 葱 白芝麻 白豆腐乳 料酒 醋 糖 冰糖 油 开水
做法：
将月牙骨切成较大的块，铁棍山药切滚刀，姜切片，葱切段备用；
锅中做开水，将月牙骨放进去打沫去血水；
去血后，将月牙骨盛到高压锅中，倒入料酒（或白酒）、几块白豆腐乳和腐乳汁调味，甘草、陈皮、大料、小茴香、姜片、葱段放进去后加少许开水压10分钟；
切葱丝、葱花、姜片、胡萝卜花、彩椒丁备用；
将炖煮好的月牙骨盛出后，撒一些煎炸粉拌匀可防止迸油；
锅中下宽油，到70-80度后下入裹好煎炸粉的月牙骨，先小火，放均匀后开大火翻炒至金黄色盛出；
另起锅倒适量油加白糖炒糖色，然后倒入炸好的月牙骨、煮好的山药、葱丝和姜片煸炒出香味后，加入一小碗料酒、3勺醋、几粒冰糖翻炒；
最后加入彩椒丁和葱花稍微翻炒几下即可出锅，盘中围一圈胡萝卜花摆盘，最后在糖醋月牙骨上撒些白芝麻就做好啦！

韩式海带汤
食材：牛肉 海带 鳀鱼干 葱 蒜 韩国香油 汤酱油 开水
做法：
将韩国海带用凉水泡15-20分钟；
将鳀鱼的内脏去除，葱白切丝、蒜压碎后切成末、牛肉切成大块备用；
在空的汤锅中放入鳀鱼，干煸1分钟左右，然后倒入开水盖上锅盖煮5分钟；
另起一个新锅，放两勺韩国香油、（若用中国香油则加一倍量）蒜末、牛肉块翻炒变色后加入海带，翻炒一分钟即可；
将鳀鱼糖倒进炒牛肉和海带的锅中，盖上锅盖煮5分钟；
出锅前，按照自己的口味酌量放汤酱油调味，即可出锅！