#黑芝麻培根贝果#
最近很喜欢低油糖 外脆内软 Q弹有嚼劲的贝果。加了黑芝麻和培根的淡咸口味 直接吃 做成三明治都很好。
做法>>【http://t.cn/R5aZIAk】
贝果光亮 有小裂纹的脆皮 和配方有关 同时和面团的弹性延展性有关 弹性不够表皮不够亮 延展性不够 表皮会爆开大口
贝果内里口感扎实 夏季操作要迅速 否则边操作边发酵 烤好的成品内里松软同时孔洞大 会失去口感。
不多说了 更多啰嗦在帖子里 表忘记看哈……
我的麦子熟了