听说过“分子美食学”（Molecular gastronomy ）吗？哈佛大学Michael Brenner与Pia Sörensen为你解析分子美食学背后的生物物理知识，揭示为什么不同种食物配料会产生不同的形状，质感和口味。免费全文 ＋ 音频诠释：http://t.cn/RAUlGZi @来邦网 @生物通网站 （＊请帮小编@食物爱好者的微博哦！）
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