葡萄酒爱好者确有灵敏小雷达！
在手与花的酒单上看到家气泡酒，一查，酒庄就在镇上，开过去才五分钟，吃完饭就拍马赶到。
独立精品小酒庄Harrow & Hope，接待我们的想必是女庄主，简单聊了两句，他们家专注酿气泡酒，年产量三万多瓶，完全遵循香槟法，目前只出了五款。
我又查了下官网，他们精心耕耘所谓“泰晤士风土”，6.5公顷的葡萄园坐落于泰晤士河切割出来的山丘，河阶上坡是粘土、燧石和砾石，适合黑比诺的生长，赋予其成熟度，下坡则是白垩，霞多丽和穆尼耶的家园，带来酸度和矿物质感，不使用农药和除草剂，覆盖作物、自制堆肥，与自然顺流而非逆流。
第一次喝的话，女庄主推荐我们试Brut Reserve，虽标注NV，但其实是2021年的基酒，编号10是纪念其酿造的第十个年份，2022年5月装瓶，2025年9除渣。
还闲聊到她弟弟在上海教书，还听闻上海有盛大的葡萄酒展，我们也很乐意花34磅喝一瓶在上海绝没可能喝到的英国酒，当晚开了，气息新鲜又带发酵的厚重感，好像蕴含了英国人憨憨的努力。