#人间烟火气##美食[超话]##生活手记#
跟同学学做红烧琵琶腿，超级成功，小娃一气儿吃了3个。直呼太好吃了。

鸡腿划几刀，凉水下锅焯水，捞出备用。

葱姜花椒爆锅，加生抽、老抽、甜面酱，豆瓣酱，料酒，冰糖，翻炒，咕嘟了后加鸡腿翻炒，全部裹上酱料后，加开水，刚没过鸡腿。

大火烧开，改中火，小火，中间要翻翻个，都沾点料汁。最后收汁到浓稠，用筷子能轻易插进去，就熟了。

ps：如果水少了，中间可以加开水。