今天做了一个藤椒银鳕鱼，方子是我看了几个小红书的博主做法以后，自创出来的，味道还不错。

原博主是把银鳕鱼用盐和胡椒腌制之后，砂锅爆香姜蒜红葱头藤椒之后，直接放三文鱼焗了五分钟。但是我担心冰冻的三文鱼，清蒸出来的味道不够鲜，有可能会腥。我改的方子是，在腌制的鱼上面，裹一层很浅的马铃薯粉，大火过油，把两边炸定型。焗的时候，倒了蒸鱼豉油，快起锅的时候，放了一些小葱。最后放藤椒，用滚烫的热油激发一下香气。

H的华裔朋友说很好吃，我做的三块银鳕鱼全部吃光了，忘记拍照。

我发现，腥的海鱼，用一些花椒，或者干辣椒做，吃不出来腥味了。