#以菜会友# 酸辣炒藕尖，青瓜炒肉片，简版关东煮，番茄薯仔排骨汤。

今晚分享酸辣炒藕尖的做法，应该算是粤菜与湘菜的融合风味，供各位友友参考。

藕尖洗净斜切成段，烧开水加少量盐，灼两分钟，用凉水冲透，沥水待用。
螺丝椒用手撕成小块，去掉里面的籽和白筋。
烧热底油，蒜片爆香，放入螺丝椒翻炒三分钟，加适量酱油，炒至微焦。
加入藕尖，大火快速炒两分钟。
倒入适量大红浙醋，继续翻炒。
均匀后，加一点点盐调味，即可出锅上桌。

刚刚好的广东辣，浙醋的味道酸酸甜甜，很配合爽口的藕尖。
超级开胃还下饭。
中学生说好吃，下次继续。