【水煮肉片】的烹饪方法分享

1. 猪里脊切薄片，加盐、料酒、淀粉抓匀腌10分钟；配菜选豆芽、青菜焯水铺碗底。

2. 热锅倒油，下葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱炒出红油，加清水煮沸，放生抽、少许白糖调味。

3. 下入肉片滑散，煮至变色熟透，连汤盛入配菜碗。

4. 碗面铺蒜末、干辣椒、花椒，淋滚烫热油激香即可。