🌾小满·风吹麦浪，吃梅正好

我是鑫雨霏霏，《节气好食》的作者。
小满到了，麦子灌浆，梅子转黄。
一切都刚刚好——未至全盛，却已丰盈。

这个时节，最不能错过的就是青梅。
酸涩中藏着清香，是初夏独有的味道。

趁着新鲜，一口气解锁了4种吃法：

🍸【青梅酒】
青梅洗净去蒂，一层青梅一层黄冰糖，倒入白酒封存。等上三个月，时光会把酸涩酿成甘醇。

🥒【脆青梅】
用盐搓、用水泡、用糖腌。咬一口嘎嘣脆，酸甜开胃，是夏天最清爽的小零食。

🍧【青梅冰】
青梅打碎加糖熬成酱，冻成冰沙。挖一勺，冰凉酸甜，暑气全消。

🍖【青梅排骨】
排骨炖到软烂，加入青梅同煮。果香解了油腻，连汤汁都想拌饭吃掉。

小满的智慧，在于“刚刚好”。
不是太满，不是不足。
就像这青梅——
太早则酸涩，太晚则软烂，
现在这样，刚刚好。

你们那里小满吃什么？评论区告诉我吧👇
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