喝个蛋的咖啡

做这杯“煎蛋”咖啡时候，突然想到:喝咖啡可以补充蛋白质吗？

虽然生咖啡豆里蛋白质不少，但冲泡成咖啡后，溶入液体中的蛋白质微乎其微的。

那咖啡豆中的蛋白质都去哪了?

它们分解后产生的氨基酸与豆中的糖类一起发生漂亮的美拉德反应才成就了咖啡香气和色泽。

原来咱们喝到的每一口咖啡的风味，都离不开蛋白质的“贡献”，都是蛋白质英勇献身的“果实”。

但其实喝咖啡还是能补充蛋白质的!因为...
还有它的最佳拍档——牛奶!
牛奶:诡秘你失去的我通通给你补回来! http://t.cn/A6NS2OhH