蹉跎岁月____抢饭

插队那几年，正是青春韶华时期。
这段经历，留下的印象最为深刻永难忘却，使自己对农村生活有了真切的了解，培育了吃苦耐劳精神，也煅就了耐性和定力，从此能够从容地面对挫折和困苦，既享得了福，也不畏惧受罪。
比较起来，我们下乡的地方条件还算不错，但是，也同现在形容贫困山村的段子差不多：治安基本靠狗，交通基本靠走，通讯基本靠吼，娱乐基本靠酒。（不过，酒多为地瓜干酿制，口味不好，即便如此，总喝也是喝不起的。）由于罗锅上山____钱（前）紧，回家是一件不容易的事情。开始，想家想得晚上睡不着觉，抓心挠肝的，没有人的时候，免不了眼圈儿发红，鼻腔酸楚。后来，随着回家次数的增多，这种思绪才逐渐地淡化了。
“厂社挂钩”有不少好处，其中之一就是过年过节，挂钩单位送来大米、白面、豆油等，我们从猪圈中拖出一口肥猪杀掉，一通煎炒烹炸，便开始大快朵颐：四个人一洗脸盆肉，雪白的大馒头、大米干饭，配上地瓜干烧酒，撑得昏天暗地，弯一下腰嘴巴里就会涌出来一点儿什么东西。猪要请有经验的社员来杀，几个男知青帮助摁着。猪被杀死之后，放到架在院子中大铁锅的热水里边褪毛，然后，抬出来横陈在木头架子上，一边浇水，一边刮净，再开肠破肚。虽然猪最终都免不了成为人们口中的一道菜，其心境大概总是快乐的，要不为什么无论生死哪一个猪头都是笑面的？杀猪人一般不留下来吃饭，干完活儿后拎走肺叶或者肠子作为酬劳。每逢杀猪的日子，青年点的人最齐，大家都在点里边候着，敲盆击碗，出出进进，不停地向厨房里边探头探脑，嗅着炖肉的香味儿吞咽口水，等待饕餮的时刻。大队干部们是不会放过这种机会的，总能及时赶来与草民同乐。风卷残云之后，一头猪只剩下些许大油，用来滋润平日的粗菜淡汤。青年点不供应开水，吃了油腻的东西，再加上饮酒，便口渴，喝了生水，往往就会跑肚拉稀。俗话说：好汉架不住三泡稀屎。吃了就拉，不仅白吃了，还把身板儿造得软丢当，好几天都蔫头搭脑，像是遭了瘟的鸡。
青年点的伙食以苞米为主，经常吃沤酸以后用面碱水搅和一下的苞米面蒸的发糕，有的时候是烫面的大饼子。烫面的饼子必须趁热吃，凉了就硬得如同石头蛋子，啃一口留下几道发白的牙印，没把牙夯掉是因为年纪轻长得结实。
在青年点吃饭不掌握窍门，就抢不上食，要吃着碗里，看着锅里，眼尖手麻利嘴快。如果粥很烫，第一次只能盛半碗，用筷子快速搅动，吹一吹，稍凉之后，嘴含着倾斜的碗边，手腕由外向里旋一圈儿，粥就被吸进肚子；第二碗就可以盛满慢点儿喝。当然，粥是填不饱肚子的，它只能溜缝，顶饿还得靠大饼子。不过，饼子可以先拿两个在旁边放着，粥和菜不抓紧时间吃就没了。
现在吃饭的速度快，与在青年点的经历有着很大关系。我确信，有了在青年点练就的抢饭功夫，就是飘泊到天涯海角也不至于饿殍卧街。