一张图看懂泰国菜。泰式烤鱿鱼里面有什么？
“腌料+蘸水”双修版。
腌料➡️姜黄粉（本地很多烤鱿鱼的颜色发黄的原因）、黑酱油、生抽、蚝油、盐、味精、白胡椒粉；
蘸料（基本等同海鲜绿酱）➡️香菜根、蒜头、小米辣、椰糖、鱼露、盐，特别的，回家腌糖蒜的汁水，这个可是本地红烧类、船面酱汁、腌豆腐红面酱汁的“秘方”#清迈人民吃什么#
还有，三代以上世居清迈的本地人，Ta们很少吃这种，说法是“药水泡过”，我自己还去本地批发市场实地探访过…现在我主要吃本地代购从曼谷搞过来的大鱿鱼，甜、弹牙，基本就是台式卤大鱿鱼或者泰式吃香喝辣热炒，偶尔有学员点这个吃，会去本地Rimping超市购买（单价约75元/公斤）