#VA馆藏#🍴V&A博物馆的英式圣诞节大餐食谱，快查收！

🎄圣诞节的餐桌是节日仪式感的重要舞台。在英国，圣诞晚餐如同一套被反复遵循的约定，每一道菜，都是关于家庭记忆和集体共识的一部分。如果此刻你仍在思考，这顿节日盛宴该如何“按经典上桌”，不妨看看英国V&A博物馆给出的答案！

🍴让馆藏物件化作食材，一份经典的三道式英式圣诞晚餐菜单由此展开：

1️⃣前菜｜鲜虾鸡尾杯
被誉为“前菜之王”的鲜虾鸡尾杯正是英式圣诞大餐的完美开场！作为20世纪60年代至80年代末期间英国最受欢迎的冷盘前菜，它至今仍是许多英国家庭餐桌上的首选。而这幅描绘一只虾与三条鱼的水彩画，则是19世纪末至20世纪初印度卡利加特画派的代表之作，其鲜明色彩与利落笔触，赋予这道前菜生动的视觉想象。

🌟必备搭配：@亨氏灵感厨房 番茄酱、生菜
搭配的亨氏番茄酱 ，来自2019年推出的限量“纹身版”瓶身，设计灵感源于音乐人Ed Sheeran的同款纹身，亦是流行文化的缩影。 所有食材被铺陈在一层清脆新鲜的生菜之上，清爽的口感让浓郁与鲜甜得以恰到好处地平衡。

2️⃣主菜｜烤火鸡
16世纪初，火鸡从北美被引入英国，直到20世纪50年代，它们取代烤鹅，成为圣诞节餐桌上首选的禽类。而这幅雄性火鸡，1612年作为一批珍稀鸟类和动物的一部分，被进献给莫卧儿皇帝贾汉吉尔。

🌟必备搭配：蔓越莓酱、烤土豆、烤欧防风（欧洲萝卜）、胡萝卜、培根裹香肠（Pigs in blankets）
蔓越莓酱与圣诞火鸡最相得益彰、堪称完美的佐味调料。而培根裹香肠以英国家喻户晓的《潘趣与朱迪》（Punch and Judy）木偶戏中的香肠形象，以及约翰·迪肯（John Deakin）镜头下画家弗朗西斯·培根（Francis Bacon）的肖像作双重隐喻。

3️⃣配菜｜约克郡布丁
用鸡蛋、面粉和牛奶或水调制的面糊烘烤而成的约克郡布丁，以其蓬松酥脆的质地，成为深受英国人喜爱的经典菜品。

🌟必备搭配：肉汁
丰沛的肉汁浇在火鸡、约克郡布丁与填馅之上。其搭配的奶白陶肉汁壶由乔赛亚·韦奇伍德父子公司制作，后来被命名为“王后瓷”（Queen’s Ware）；而一把18世纪的银质滤勺，则为避免肉汁结块提供了优雅而实用的解决方案。

❤️当馆藏化作食材，传统被重新端上餐桌，一顿英式经典圣诞大餐，也成为被时间反复确认的仪式。