彩色螺纹酥！一碰掉渣！保姆级教程！一次成功姐妹们！！！我终于把螺旋酥做明白了！！！
纹路清晰不混酥，层层起酥到窒息1
今天含泪分享这个保姆级教程，新手也能一次成功
【彩色螺旋酥】（20个量）（油皮配方：
中筋面粉 200g
猪油70g
冰水90g（分次加！）
砂糖40g
（油酥配方：
低筋面粉 158g
猪油80g
抹茶粉/紫薯粉/甜菜粉/竹炭粉 各5g
（内馅顶配：
现磕咸蛋黄20颗
低糖红豆沙 适量
适量
！！超详细步骤：
1. 油皮所有材料混合，揉到光滑能拉膜（不用手套膜！）冷藏松弛1小时效
2.
3. 油酥材料揉匀，平分5份后分别调色（戴手套！不然手会废）
4. 油皮分成10份，油酥每色分2份，全程盖保鲜膜防止干裂！
④油皮包油酥像包包子一样收口，第一次擀卷成牛舌状（力度要轻柔）
5咸蛋黄喷白酒180度烤5分钟去腥，豆沙包蛋黄总重
33g/个（冷藏更好包）
6第二次擀卷要尽量擀长（长度决定层次！），卷好后冷冻30分钟定型》
Z对半切开时用锋利刀具，切面纹路美到尖叫！！
⑧螺旋面朝下擀成四周薄中间厚，包馅时用虎口慢慢收口（重要！）
烤箱提前预热180度，中层烘烤35分钟（最后5分钟
盖锡纸）
！血泪总结：
了室内温度务必控制在22度以下！（空调开起来）
1. 乙 每次松弛时间不能省，否则分分钟破酥猪油要用固态的，起酥效果最佳姐妹们信我！！这个配方真的能封神（做完记得@我交作业啊！！
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