今天在海南发现了一个很棒的馆子。

脆皮叉烧和吊烧椰香鸡都烤得非常到位，尤其是椰香鸡，是店里招牌菜，非常惊艳，用外焦里嫩这种词不足以形容，刚端上来的时候，夹一口到嘴里，鸡皮好像化了一样，再蘸一点海南甜辣酱，味道简直绝了，这个甜辣酱不辣，以甜为主，微微透一点辣，配上酥香的鸡皮，香甜的鸡肉，喷香又不腻。

脆皮叉烧也可以，蘸的是接近绵白糖的白砂糖，很香但略腻了，烧肉应该蘸更大颗粒的白砂糖，入口会更清甜。

图2是铁板飘香椰菜，椰菜就是包菜，炒的粉丝，但是这个菜不是普通的包菜炒粉，非常嗲，用了很小的小鱼干，还有小海米，口味非常丰富，吃到底上才发现，菜不是简单铺到铁板上，是铺在薄薄一层蛋皮上，强烈推荐，虽然不是招牌菜，但不亚于吊烧椰香鸡。

这菜看到很多厨师的巧思，列入我的复刻菜单。

图3是香煎牛肉包和椰香包，两个半份，牛肉里面有很浓的黑胡椒酱，味道很足，适合喜欢黑胡椒的，饭搭子和儿子都不喜欢，但我觉得非常有特色；椰香包，包的是这种细细的椰丝，算一个甜品吧，软糯清香。

最后一个是封肉，我们夸鸡和菜好吃，邻座是两个海南大哥。我随口问了一句，那个冒着热气的坛子是什么，大哥非要送我们一块肉，给我们尝尝，小孩巴掌大小的肉块，用咸菜烧得非常软烂，滋味十足，满口都是咸香。

这个非常下饭，也是店里招牌，要不是吃饱了今天又不能吃主食，高低要点一份下饭。

看我喜欢这个甜辣酱，饭搭子跑到后厨问了甜辣酱牌子，说要买给我，我义正严辞地拒绝了此破坏我减肥大业的行为。