回复@泰山靓仔:从口感来说，鸡鸭腿去皮炖煮肯定不如带皮的好吃，因为皮下脂肪很香，但如果要减肥或者降血脂，那还是别吃这种动物皮了，除非是油脂刮的非常干净的猪皮冻，但动物皮的蛋白质不是完全蛋白，不如瘦肉。//@泰山靓仔:鸡腿鸭腿也可去皮炖