只揉3分钟!不加1滴水!可以说是用牛奶泡大的小馒头!一口下去奶香浓郁,口感松软又有嚼劲,全家老少都爱吃!漂亮的重点是冷冻哦!这一步一定不要偷懒!沾牛奶或炼乳都好吃!我喜欢热热的沾炼乳!!开学的早餐可以备起来了!
配方(12个):
(预发酵)温牛奶50g,糖1g,干酵母2.5g
(主面团)预发酵液体全部,高筋面粉160g,低筋面粉40g,盐3g,糖15-20g,炼乳30g,奶粉8g,牛奶20g,蛋液25g,无盐黄油18g
保存:
常温2天,冷冻1个月,吃之前常温解冻或加热均可。
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