自制辣条：

牛筋面版本和豆筋版本香辣有嚼劲，好吃又下饭，来个热馒头热烧饼无敌了！自制无添加剂，吃的也放心。
教程详细简单，有手就行。
牛筋面凉水泡一下拿出来就行，控干水分放那自己会变软，不用蒸啊。
豆筋泡水后可以蒸，也可以炸，炸的口感更好。
调料根据自己口味放，就图中那几种，甜辣、麻辣、微辣自己决定。
🥣用料：
牛筋面、豆筋
料油：
葱、姜、蒜、胡萝卜、洋葱、桂皮、八角、花椒、香叶、草果
调料：
粗辣椒面、细辣椒面、孜然粉、孜然粒、小茴香粒、花椒粉、盐、白糖、鸡精、味精、五香粉、白芝麻
做法：
1.豆筋温水浸泡3-5分钟，控干水分。牛筋面凉水浸泡5分钟，控干水分，静置至完全变软。
2.锅中多放些油，油温五成热加入炸料油所需香料，小火炸，炸至焦黄捞出。
3.料油升高温度，放泡好的豆筋，炸2分钟捞出。
4.所需调料放入一个碗中，先用熟凉油拌至无干粉，防止炸糊，升高料油温度，分多次加入调料中，搅拌均匀，可加几滴白酒激发香味。
5.辣椒油加牛筋面和豆筋里拌匀就行。
夏季放冰箱可以多保存几天，常温尽快吃完。
cr：牛仔的美食备忘录