今天尝试了抹茶茉莉味的gelato，茶香和花香的结合让人觉得清新怡人，清香扑鼻，丝丝顺滑细腻

材料：牛奶240g、淡奶油120g、生蛋黄2个、白糖50g、抹茶粉10g、蜜红豆80g（提前煮软加糖焖煮） 干茉莉花适量、茉莉花茶2包

📝步骤：

1.蛋黄加白糖打发至微微发白

2.牛奶和干茉莉花、茉莉花茶倒入锅里一起加热，煮开后关火盖上盖子焖10分钟

3.把茶包和茉莉花捞出，倒一半牛奶茶进蛋黄糊搅拌均匀

4.抹茶粉、淡奶油、蛋黄糊一起倒入锅里加热，途中不停搅拌，防止糊底，煮到微微沸就可以了

5.把奶液过筛一遍倒入盒子里，晾凉后放入冰箱冷冻，每隔半小时拿出来搅拌一次（每次大概搅拌1分钟左右）

6.最少搅拌6-8次，然后剩余的就交给冰箱啦！！

💡搅拌次数决定细腻度！冷冻后挖球超丝滑，茶香混着红豆沙的甜，比买的还浓郁～ 抹茶脑袋速冲！