La Bourriche 133
🏷️ 上海，海鲜

Q：花💰1000+吃烤鱼🐟到底值不值？
A：值！

被日本惯坏，直言已经看上海的fine dining价格横竖不顺眼有一些时日了。选了挑去，想起Mercado 505背后的食材商新开的这间“烤鱼店”，没有中间商赚差价的昂奢食材看起来居然颇具性价比，便拎上一瓶mersault跑来食海鲜。

海胆与鱼子酱、法国生蚝，新鲜得能凝出海水一般，一呼一吸间仿佛回到布列塔尼湿漉漉的沙滩上。

⦿⦿⦿
两样冷菜的鲜甜冲刷而过，随手撕餐包垫肚子。133的面包真好吃，从酸中反甜的酸面包、缀着晶晶亮糖粒的酥皮到螃蜞蟹膏所配烘烤吐司都有种蓬勃而暖洋洋的蓬松口感。抹上一层带着些许柑橘混合橙皮风味的浓郁螃蜞膏，咀嚼出绵延的甜度和明确利落的香气。

碳水搭海鲜之火烤馕也让人很难拒绝。青花鱼打成细密如cream cheese一样的泥，撒上微咸鱼籽和只闻香而不见辣的小细葱，口感硬脆、滋味悠长而馥郁。

⦿⦿⦿
La Bourriche的海鲜们个个都闪着新鲜如刚刚捞起的光泽，在灯光下饱满地无言念着：“吃我吃我，选我选我”的细语。

张牙舞爪的溏心带膏仔鱿以最简单的蒜香辣椒油调味，只想傲慢地呈现食材本身的咸度与饱足甜脆，膏肥肚满、脑壳清脆。而竹蛏王也是个头肥美得仿佛一口食不下，搭一口中东风🌿tabbouleh烤至汁水饱满但完全断生，嚼起有种恶狠狠的畅快。

⦿⦿⦿
进门就能看到的600°灼烧荔枝木直火大炉，133走的是西班牙asador“烧烤”风格。来了这里，总是要挑一条鱼烤来吃吃。

熟成小几日的plaice百年前被食客从欧洲海域的沙地里挖出来，如今便成了肥美的盘中餐。大量的橄榄油和猛烈的炉火却给了它比最嫩的嫩豆腐、最手巧的粤菜蒸鱼更为滑嫩的肉身质感，吃到的第一口简直令人讶异。

⦿⦿⦿
吃完烤鱼感觉头晕目眩，但这法国蓝龙虾烩饭🥘还是无论如何也塞下去了两小碗。金灿灿的马赛鱼汤柴火烩饭铺上肥嘟嘟的法国蓝龙虾🦞，鲜度化身浓稠胶质在脑中敲出晕乎乎的烟花。

巴斯克舒芙蕾，wonderful combo！看着gelato像热铁入冰缓缓滑入，用勺子挖出蓬松芝士的咸甜，在Mercado 505的巴斯克之上搭出了更为有趣的杂交技艺…

⦿⦿⦿
La Bourriche 133
📍地址：圆明园路133号
💰人均：¥1000

#吃喝资讯[超话]##我的美食日记# http://t.cn/A6lUrolt