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每次吃花园饭店的橙皮白脱饼干（白脱是沪上口音说“butter”黄油的意思）都还是会想用西式的骨瓷。
这次用锡兰Dimbula产区的碎茶+大叶种的古树滇红——取前者的橙香&后者醇厚，这样茶汤的厚薄和香韵能更好去应和&平衡这款香橙味十足的黄油点心。
除了两种红茶本身的花香，还加入了低温烘焙的有机玫瑰的天然花香——为整体增加更复杂的层次和口感;十年新会陈皮的加入则是凸现主线腔调的柑橘香。
中式的唱和平衡和西式的繁复调香，也许可以共同演绎一出繁花之景吧。
#山月酣饮的茶##山居日记#
发布于 四川