🎬五个朝代,五位名厨,6道美馔。
声、光、电、影共同加持,
一轮跨越千年的美食穿越,
一场别开生面的沉浸式美食剧场,
一次全感官的震撼美食体验。
马爹利携手故宫宫廷文化,
打造“一日紫禁城,一宴跨千年”的美食剧场。
1️⃣【汉】以“境”,重赴丝绸路
大董,中国意境菜创始人
以汉代舶来的石榴、苜蓿和核桃,
搭配鲜虾,做出一道清新的开胃菜。
酒:马爹利蓝带干邑白兰地
器:高足苹果杯
2️⃣【唐】
郭元峰,食材猎人再现大唐盛宴
寻寻觅觅找到最好的鳗鱼肚,
搭配燕窝、西班牙火腿,诠释唐中宗时期的名肴“凤凰胎”。
酒:马爹利蓝带干邑白兰地 * 热干邑
器:蓝釉鸟式杯
3️⃣【宋】
王勇,做菜顽童道尽南宋风雅
几道菜式中,最爱这道大宋的“蟹酿橙”,打破常规套路,不是简单将蟹粉酿入橙中,而是把蟹、橙进行“打破、重组”,你中有我我中有你,达到厨艺中的“和味”,最终又模拟成“橙”,剖开依然有“乾坤”,创意与技艺兼得,入口不仅大呼其妙!真正还原大宋美食的风雅!
酒:马爹利鼎盛干邑白兰地 *点茶调饮
器:宋代盏托杯
4️⃣【明】
兰明路,川菜先锋追寻“辣”的前世今生
辣椒进入中国之前,人们是从“茱萸”中得到“辣”的滋味。
茱萸炼制辣油,同时打造烧椒酱,
不同的辣味,浸染一块东星斑扒,
重现明朝宫廷夜宴的辛香。
酒:马爹利蓝带傲创干邑白兰地
器:粉蓝金釉杯
5️⃣【清】
大董 满汉交融,贯穿中西的华丽主菜
主菜的一道“梅花图”,是以西班牙伊比利亚的黑猪梅花肉打造,同时配搭意大利饭,
锯扒之乐,细品其中的南北东西典故。
酒:马爹利X.O. 干邑白兰地 * 冰饮
器:福禄葫芦杯
6️⃣【清】
周弋,淮扬菜新秀打造“一甜千年”
两种巧克力甘纳许,以柚子和沙棘带出水果酸甜之香,最后成“鲍螺”之型。甜蜜的收尾,解锁宫宴千年“甜”的密码。 http://t.cn/AigywLTP http://t.cn/A6xDzr2m
