大梅的烘焙屋

2026-07-03 17:29来自 微博网页版

大家好，我是大梅，今天做的是来自日本常温点心大师西野之朗的书《烧菓子》里非常简单又好吃的沙布列曲奇，整体做法很简单，非常适合新手！书里展示了这款面团的13种不同口味的曲奇，很多配方都有详细的教程，有空的小伙伴可以看看哦！#烘焙##在家做饼干##沙布列曲奇# http://t.cn/AXoIKQtw ​

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大梅的烘焙屋

2026-06-30 17:32来自 微博网页版

大家好，我是大梅，给大家分享一款在日本夏天是冷冻售卖的非常好吃的奶油奶酪夹心蛋糕，它解冻之后蛋糕体会吸收一点馅料的水分，非常好吃！感兴趣的小伙伴一定要试试哦！#甜品##烘焙##在家做蛋糕# http://t.cn/AXohP8rx ​

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大梅的烘焙屋

2026-06-26 17:02来自 微博网页版

大家好，我是大梅，如果夏天想吃一些简单又清爽的甜点可以试一下这款来自小嶋老师的红糖生姜奶冻，真的是做法简单又好吃，吃起来有一种很养生的感觉！感兴趣的小伙伴可以试试哦！#甜品##布丁##红糖# http://t.cn/AXSOe6Q6 ​

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大梅的烘焙屋

2026-06-24 17:17来自 微博网页版

大家好，我是大梅，最近做慕斯剩下好多蛋清，刷到这款草莓达克瓦兹真的觉得简单又好吃！大家如果有消耗蛋清的需求可以试一下！它整体做法比马卡龙简单很多，外壳是类似蛋糕的口感，搭配草莓硬奶油真的味道非常好哦！#甜品##达克瓦兹##甜品治愈一切# http://t.cn/AXSiGPDa ​

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大梅的烘焙屋

2026-06-23 17:06来自 微博网页版

大家好，我是大梅，第一次做美食翻译真的很开心，感谢出版社的邀请！这本书真的很不错，整体非常的治愈，里面的菜谱也很有趣，烘焙爱好者们可以看看哦！#烘焙##烘焙书##画册# http://t.cn/AXSc8FlC ​

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大梅的烘焙屋

2026-06-20 12:05来自 微博网页版

大家好，是大梅，最近世界杯啦，很适合做一些简单快手的小零食，可以试试这两款坚果脆饼，真的是简单又好吃！用来消耗蛋白也很不错！#甜品# #自制零食# #烘焙教程# http://t.cn/AXaFY1nH ​

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大梅的烘焙屋

2026-06-18 17:10来自 微博网页版

大家好，我是大梅，最近做到这款甜点大师小山进的红豆乳酪面包，真的觉得超级好吃！面包体里面有糯米粉，通过冷藏发酵释放了糯米的香味，做出来的面包体口感有点像年糕软软糯糯超好吃！搭配乳酪馅和红豆真的太好吃了！感兴趣的小伙伴一定要试一下哦！#烘焙# #面包# #在家做面包# http://t.cn/AXan1t1H ​

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大梅的烘焙屋

2026-06-17 17:24来自 微博网页版

大家好我是大梅～今天这期烘焙书单，全部是我自己一直在看、也反复做过里面配方的书，面包甜品都有。大家可以根据自己的情况按需选择～ #烘焙书##甜品##开店# http://t.cn/AXaT5Twg ​

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大梅的烘焙屋

2026-06-16 17:37来自 微博网页版

控糖人狂喜！无蔗糖太妃糖升糖实测！#升糖测试##太妃糖# http://t.cn/AXapgWVu ​

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大梅的烘焙屋

2026-06-15 17:31来自 微博网页版

甜点大师小山进经典配方！超丝滑巧克力慕斯#甜品##慕斯# http://t.cn/AXaSjsIQ ​

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大梅的烘焙屋

2026-06-11 17:12来自 微博网页版

大家好，我是大梅，给大家分享一款来自吴克己老师的布里欧修吐司配方，他在配方里加入了大量的蛋黄，让面团鸡蛋的味道更浓郁，而且更加的柔软好吃！视频里对比了直接法和隔夜发酵2种操作方法，感兴趣的小伙伴可以试试哦！#皇后吐司##布里欧修##烘焙教程# http://t.cn/AXaZ7z2t ​

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大梅的烘焙屋

2026-06-09 17:28来自 微博网页版

大家好，我是大梅，最近618到了，给大家推荐一些我们店铺一直卖的很好的产品哦！感谢大家的一路支持！618很多活动都非常优惠，感兴趣的小伙伴可以看看哦！#618闭眼入##烘焙好物##健康零食# http://t.cn/AXXroEng ​

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大梅的烘焙屋

2026-06-04 17:29来自 微博网页版

大家好，我是大梅，夏天真的很适合吃一些冰冰凉凉的甜点！这款巧克力布丁，味道非常浓郁，搭配酸甜的草莓酱真的是超级超级好吃！可以说是我最近吃过最让人感到惊喜的甜品了！大家有空一定要试一下！#甜品##布丁##美食##在家做甜品diy# http://t.cn/AXXi7NtD ​

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大梅的烘焙屋

2026-06-02 17:23来自 微博网页版

大家好，我是大梅，最近真的超级迷抹茶的产品，偶然看到了这款抹茶芝士慕斯蛋糕，试了一下真的觉得是抹茶控的天菜蛋糕，超级浓郁好吃，整体吃起来也不会觉得很有负担！感兴趣的小伙伴一定要试一下哦！小山进老师的配方真的太棒了！#甜品##慕斯##抹茶# http://t.cn/AXXb8tdd ​

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大梅的烘焙屋

2026-05-29 17:28来自 微博网页版

面包大师吴克己日售500个的招牌盐面包！#面包##烘焙##盐面包##在家做面包# http://t.cn/AX61N2B8 ​

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大梅的烘焙屋

2026-05-27 17:15来自 微博网页版

全程3小时完成！大师店售爆浆巧克力餐包！#烘焙##面包##巧克力控##爆浆面包##在家做美食# http://t.cn/AX6Y4ap2 ​

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大梅的烘焙屋

2026-05-21 18:32来自 微博网页版

这次受安琪酵母邀请，参加了上海烘焙展。刚好也是安琪成立40周年，现场真的很热闹。 全场最让我惊艳的，是这款全麦嫩蛋糕。 以前吃的全麦蛋糕都有点粗糙，但安琪这款细腻到完全不像全麦！用了新品全麦糕点粉，营养保留，口感像戚风一样绵软。我直接吃了好几块！ 现场还有：冷冻面包1分钟解冻、德国高端 ​

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大梅的烘焙屋

2026-05-20 17:20来自 微博网页版

大家好，我是大梅，最近已经是夏天了，超级适合吃这种酸甜口的冰凉甜品，给大家分享一款吴克己老师店里超级好吃的凤梨奶冻，传说中是他们店铺的爆款产品哦！味道酸甜，超级适合夏天！#甜品# #无需烤箱甜品# #美食# #奶冻# http://t.cn/AX6vaJDn ​

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大梅的烘焙屋

2026-05-18 18:13来自 微博网页版

大家好，我是大梅，上海烘焙展期间，我们跟工厂对接了接近半年的恰巴塔终于上线了，目前是预订本周现做现发，没有加任何防腐剂，保质期只有4天，大家收到一定要尽快冷冻，真的超级好吃！！！感兴趣的小伙伴一定要试一下！！强烈推荐！！#美食##恰巴塔# http://t.cn/AXiuQKvJ ​

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大梅的烘焙屋

2026-05-15 21:30来自 iPhone 13 Pro Max

顺丰包邮！含水量120%的恰巴塔！昨天很多小伙伴反应没办法下单，今天跟快递和工厂重新商量了价格，开放了好多发货区域，真的超级好吃！一定要试一下！ http://t.cn/AXiaYw7J ​

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大梅的烘焙屋

2026-05-14 21:52来自 iPhone 13 Pro Max

各位，我们跟工厂研究了几个月！含水量120%的手工恰巴塔上新了，今天刚上的，有特价，下周现做现发，保质期只有4天，顺丰包邮发货的！真的特别好吃！分地区有两个链接，主要是运费差的比较多，喜欢吃面包的小伙伴真的可以试试！我特别推荐口味款，贡菜腊肠，番茄罗勒和鹿茸菇的，都特别好吃！ ​

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2026-05-14 17:34来自 微博网页版

大家好，我是大梅，上周去了上海作为大众评委跟好多明星一起录综艺了，真的很开心！吃到了很多好吃的！大家记得去看上海环球美食超级争霸赛哦！#综艺vlog##美食# http://t.cn/AXi6FpLu ​

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大梅的烘焙屋

2026-05-12 17:59来自 微博网页版

日本甜点大师小山进经典配方！巧克力巴巴露亚#甜品# http://t.cn/AXiqV3Y9 ​

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大梅的烘焙屋

2026-05-05 16:43来自 微博网页版

大家好，我是大梅，每次发视频总有人问能不能直接买成品，这次终于终于找到了合适的工厂开始定制产品了！价格真的很优惠而且用料也是非常好的！大家感兴趣的话一定要试试！饼干收到记得放冷藏哦！纯可可脂巧克力容易化！#零食##饼干##零食推荐# http://t.cn/AXJ4t4cF http://t.cn/AXJW5QBO ​

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大梅的烘焙屋

2026-05-04 12:00来自 微博网页版

这款面包外皮酥脆有嚼劲，内里胶感松软自带淡淡土豆清香，不甜不腻！ 无糖无油配方，健身、日常早餐都适配！还能做蒜香款、自制鸡蛋三明治，全家都爱吃#烘焙# #在家做面包# #餐包# http://t.cn/AXJKQVhY ​

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大梅的烘焙屋

2026-05-02 12:00来自 微博网页版

前段时间翻看《安德尼斯烘焙坊的秘密》，被这款南瓜乳酪挞狠狠圈粉！所以拍了视频分享给大家，感兴趣的小伙伴可以试试！#甜品# #烘焙# #在家做美食# http://t.cn/AXJfahTb ​

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大梅的烘焙屋

2026-04-30 22:47来自 iPhone 13 Pro Max

我们的店铺上新了用拿破仑酥皮和纯可可巧克力做的饼干哦！用的是进口的面粉和黄油，味道超级好！价格也很优惠！现货不多，超级好吃！ http://t.cn/AXJ4t4cF ​

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大梅的烘焙屋

2026-04-29 17:31来自 微博网页版

五款大师配方挞壳横向测评！哪款简单又好吃#烘焙##测评##挞壳# http://t.cn/AXJZZJFq ​

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大梅的烘焙屋

2026-04-27 16:57来自 微博网页版

大家好，我是大梅，给大家分享一款吴克己老师店里非常受欢迎的蓝莓乳酪挞，做法简单也非常好吃！感兴趣的小伙伴可以试试哦！#在家做蛋糕##甜品# http://t.cn/AXxrrjWk ​

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大梅的烘焙屋

2026-04-23 17:18来自 微博网页版

家好，我是大梅，给大家分享这款吴克己老师店售的香蕉巧克力戚风，香蕉的味道真的超级浓郁，非常好吃！可以试试老师的店售做法哦！#在家做蛋糕##戚风蛋糕##烘焙教程# http://t.cn/AXx90p7V ​

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大梅的烘焙屋

2026-04-21 17:30来自 微博网页版

大家好，我是大梅，前段时间复刻了小山进老师的蓝莓慕斯，里面用到的就是这款香味很浓郁的黄油海绵蛋糕胚，味道真的非常不错，做普通海绵蛋糕或者片状蛋糕都很合适，感兴趣的小伙伴可以试试哦#在家做蛋糕# #蛋糕胚# #海绵蛋糕胚# http://t.cn/AXxIOzYS ​

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大梅的烘焙屋

2026-04-16 17:30来自 微博网页版

这款慕斯的口感真的很特别——慕斯部分轻盈得入口即化，完全没有传统乳酪蛋糕的厚重感。搭配黄油海绵蛋糕胚和打发奶油，一次能吃到三种不同的层次。整体是酸甜平衡的路线，蓝莓的酸很好地中和了乳酪的甜，吃完一整块都不会觉得腻。无论是私房出单还是家庭烘焙，都是一款非常拿得出手的甜品。感兴趣的小 ​

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大梅的烘焙屋

2026-04-14 17:39来自 微博网页版

大家好，我是大梅，上次推荐了甜点书有人问面包的好书推荐，这次给大家推荐几本我非常喜欢的面包书，分别来自三位作者，真的每本书都很实用！感兴趣的小伙伴可以看看哦！#面包书##烘焙##面包# http://t.cn/AXMQM6Ql ​

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大梅的烘焙屋

2026-04-13 17:32来自 微博网页版

日本甜点大师小山进的水果棉花糖！南法风味#甜品##棉花糖##手工棉花糖# http://t.cn/AXMWQpSh ​

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大梅的烘焙屋

2026-04-10 12:16来自 微博网页版

大家好，我是大梅，最近用隔夜牛奶酵种做了这款烘焙圈一直很火的牛奶吐司，成品是咸香的口感，超级好吃！感兴趣的小伙伴一定要试试！#烘焙##吐司# http://t.cn/AXMfjrqH ​

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大梅的烘焙屋

2026-04-08 17:27来自 微博网页版

日本甜点师小山进店售配方！舒芙蕾芝士蛋糕#烘焙教程##甜品##芝士蛋糕# http://t.cn/AXMyHXNO ​

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大梅的烘焙屋

2026-04-08 08:18来自 iPhone 13 Pro Max

看到这条微博我突然鼻子一酸，眼泪在眼眶里打转。太开心了！思文一定要幸福啊！[爱你][爱你][爱你]也许我们都会经历很多痛苦和无奈，但是还好岁月温柔，总会有看到太阳的那天。

给大家正式介绍下：我儿子，多多。 欢迎来到这个世界，希望他健康平顺，喜忧自安。 ​

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大梅的烘焙屋

2026-04-02 17:31来自 微博网页版

大家好，我是大梅，给大家分享这款我最近做到觉得非常好吃的巧克力舒芙蕾！普通的舒芙蕾冷却之后会塌陷，但是这款舒芙蕾即使冷却之后也是非常好吃的！感兴趣的小伙伴一定要试试哦！#甜品##烘焙##舒芙蕾# http://t.cn/AXIWhOYL ​

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大梅的烘焙屋

2026-03-31 17:20来自 微博网页版

大家好，我是大梅，最近做了马卡龙，所以来给大家分享一下这款炸弹面糊基底的马卡龙馅料，其实也就是最近非常火的白脱奶油馅。它是利用鸡蛋打发加入糖浆，来让馅料里面充满空气感从而制作出来的一款经典黄油霜基底馅料！小山进老师在书里就给它变换出了很多种口味，真的很神奇！配方来自《好吃的西点蛋 ​

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大梅的烘焙屋

2026-03-26 17:28来自 微博网页版

失败的马卡龙别扔！商用马卡龙饼干教程#甜品##马卡龙##自制饼干##烘焙教程# http://t.cn/AXfkhckF ​

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大梅的烘焙屋

2026-03-24 17:30来自 微博网页版

【原版配方】米其林大厨的巧克力熔岩蛋糕！#甜品# #烘焙教程# #美食分享# #甜品复刻# http://t.cn/AXfEWmLr ​

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大梅的烘焙屋

2026-03-20 17:20来自 微博网页版

大家好，我是大梅，给大家分享一款甜点大师小山进老师的12分钟金融家蛋糕，也就是费南雪！这款蛋糕是传说中由在巴黎证券交易所旁边的甜点店店主发明的，因为形状像金砖所以被称作金融家蛋糕！里面使用到了焦化黄油，黄油在焦化之后有榛子的味道，所以成品有很浓郁的坚果香味，非常好吃，感兴趣的小伙伴 ​

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大梅的烘焙屋

2026-03-19 12:08来自 微博网页版

大家好我是大梅，前天去上海逛了个“听起来很专业”的展，结果吃撑了…… 冰淇淋、油条、包子、面条，一路尝下来 发现现在的食品配料真的越来越有意思了 让我最惊艳的就是酵母蛋白—— 它被用到不加一滴奶的纯素冰淇淋里，口感居然超级绵密丝滑！ 这个酵母蛋白（安琪的Anpro）可不是普通原料——它 ​

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大梅的烘焙屋

2026-03-12 17:18来自 微博网页版

大家好，我是大梅，今天来复刻这款在法国卖10欧元一个的伊斯法罕，也就是玫瑰荔枝马卡龙，真的是超级经典又好吃的一款产品！做法比较复杂，感兴趣的小伙伴可以挑战试试哦！#马卡龙##甜品##烘焙教程# http://t.cn/AXVYTf1Y ​

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大梅的烘焙屋

2026-03-10 11:58来自 微博网页版

大家好，我是大梅～之前好多小伙伴问视频里那个白色烤盘在哪买， 自用一年多，今天终于上新啦！感兴趣的小伙伴可以点击评论购买哦~#烘焙##烤盘推荐##烘焙套装##好物分享# http://t.cn/AXVSMokg ​

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大梅的烘焙屋

2026-03-06 12:05来自 微博网页版

最近做到这款蜂蜜蛋糕真的觉得是简单又好吃，整体松软绵密湿润，现在15度左右的气温放3天也没问题！#烘焙##蛋糕##鸡蛋糕##美食# http://t.cn/AXVAx3wf ​

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大梅的烘焙屋

2026-03-05 17:21来自 微博网页版

给大家分享一款我自用一段时间，感觉还不错的家用厨师机！#厨师机##家用厨师机# http://t.cn/AXV7btIk ​

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大梅的烘焙屋

2026-03-01 21:42来自 iPhone 13 Pro Max

[爱你][爱你][爱你]

九亿少女的梦[作揖] ​

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大梅的烘焙屋

2026-02-27 17:18来自 微博网页版

无糖也能这么好吃！超健康南瓜碱水乳酪面包，赶紧试试这个配方吧#烘焙##碱水面包##面包配方# http://t.cn/AXcKon63 ​

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大梅的烘焙屋

2026-02-24 12:05来自 微博网页版

三种材料复刻北京23元一份的蛋白碱水饼干！超级简单小零食#烘焙# #自制饼干# http://t.cn/AXcbN9s2 ​

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大梅的烘焙屋

2026-02-21 00:02来自 生日动态

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大梅的烘焙屋

2026-02-19 12:01来自 微博网页版

大家好，我是大梅，最近几年在买烘焙书的路上踩了很多坑，我数了一下就这三位老师的书我就有16本，但是真正值得买的并不多，这次给大家推荐日本的小山进，小嶋老师，还有法国的PH大师真正值得家庭烘焙爱好者购买的烘焙书，感兴趣的小伙伴可以看看哦！#烘焙书# #甜品# #烘焙大师# #红黑榜# ​

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大梅的烘焙屋

2026-02-17 12:01来自 微博网页版

大家好，我是大梅，前段时间去上海进行了一个探厂，并且跟工厂老板进行了访问，非常佩服悠然创业的毅力和执行力，感兴趣的小伙伴可以看看哦！#烘焙# #烘焙工厂# #探厂# #采访# http://t.cn/AXtWLRkF ​

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大梅的烘焙屋

2026-02-15 17:30来自 微博网页版

大家好，我是大梅，先祝福大家新年快乐，今年农历年的最后一个视频啦，一起来做新年小零食坚果脆脆，我做了三种口味真的每一种都好吃！#坚果脆片# #自制零食# #烘焙教程# #饼干# http://t.cn/AXticbYt ​

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大梅的烘焙屋

2026-02-12 17:07来自 微博网页版

日本甜点大师小山进经典配方！超级酥松好吃的布列塔尼酥饼！#自制饼干# #烘焙# #布列塔尼酥饼# http://t.cn/AXtzXT8U ​

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大梅的烘焙屋

2026-02-10 17:28来自 微博网页版

大家好，我是大梅，今天一起来做一款很适合过年期间的小零食罗马盾牌饼干，成品超级香脆，非常好吃哦！#烘焙##自制饼干##过年零食##曲奇教程# http://t.cn/AX51l25J ​

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大梅的烘焙屋

2026-02-05 17:26来自 微博网页版

大家好，我是大梅，今天给大家分享一款超好吃而且很简单的焦糖香草布丁，配方来自日本的甜点大师小山进，成品很嫩而且很丝滑，真的非常不错！感兴趣的小伙伴一定要试一下哦！#布丁##甜品##甜品教程# http://t.cn/AX5fETyd ​

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大梅的烘焙屋

2026-02-03 17:23来自 微博网页版

大家好，我是大梅，前段时间直播有小伙伴要求要看生吐司，于是做了这款非常经典的生吐司，成品真的很惊艳，超级柔软！感兴趣的小伙伴一定要试一下，相信会觉得非常惊喜#生吐司##烘焙教程##面包# http://t.cn/AX5AEW9b ​

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2026-01-30 17:51来自 微博网页版

2025年最好吃的甜品配方！祝大家新年快乐#奶油##烘焙教程##甜品教程# http://t.cn/AXqQqVk5 ​

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大梅的烘焙屋

2026-01-29 17:08来自 微博网页版

大家好，我是大梅，给大家分享一款来自日本冠军主厨柳正司的香草奶油，配方超级万能，用来做杯子蛋糕，裸蛋糕或者是抹面的奶油蛋糕都完全没有问题！感兴趣的小伙伴可以试试哦！#奶油##甜品教程##奶油蛋糕# http://t.cn/AXqO9dgV ​

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大梅的烘焙屋

2026-01-29 08:14来自 iPhone 13 Pro Max

突然看到这句话有点感慨，很多我们舍不得放弃的也许没有那么独一无二。

一条家居裤，已经磨破了……但穿了很多年，太舒服了，一直舍不得扔。 今天终于把它扔了。 你猜怎么着？ 新的也很舒服！ ……世上大部分事情不过如此。 ​

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大梅的烘焙屋

2026-01-21 17:05来自 微博网页版

大家好，我是大梅，最近看到我非常喜欢的阿洸师傅在《堂本面包实验室》里的鲜奶核桃面包，试了一下真的觉得是简单又好吃，没有复杂的整形但是产品做得好看又好吃，面包体奶味很浓郁，核桃在里面很酥脆，口感真的非常丰富！感兴趣的小伙伴可以试试哦！#烘焙教程# #面包# #核桃# http://t.cn/AXG1tPxZ ​

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大梅的烘焙屋

2026-01-20 17:08来自 微博网页版

大家好，我是大梅，分享一款来自甜点大师小山进的巧克力慕斯，整个做法非常简单也很好吃！感兴趣的小伙伴可以试试哦！#巧克力# #慕斯# #甜品# http://t.cn/AXGRCTYb ​

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大梅的烘焙屋

2026-01-19 12:15来自 微博网页版

前段时间跟小朋友去逛烘焙店，发现20元一盒的曲奇居然是代可可脂的，于是我自己做了纯可可的版本，真的是简单又好吃！#曲奇##烘焙教程##配方# http://t.cn/AXGlCl2E ​

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大梅的烘焙屋

2026-01-14 17:33来自 微博网页版

复刻月销两万份的南瓜碱水球！无糖无油面包#烘焙食谱##面包# http://t.cn/AXG4DXbC ​

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大梅的烘焙屋

2026-01-12 11:58来自 微博网页版

大家好，我是大梅，最近翻书看到这款马斯卡彭吐司，试了一下真的觉得非常好吃！做法也是很简单的！可以做成大吐司也能做成小吐司的造型！感兴趣的小伙伴一定要试一下，乳酪味很浓，非常不错！#烘焙食谱##面包##吐司教程# http://t.cn/AXbsVVlM ​

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大梅的烘焙屋

2026-01-08 17:57来自 微博网页版

复刻35元一个的红丝绒三明治曲奇！简单好吃#烘焙食谱##夹心曲奇##甜品# http://t.cn/AXbW6rgp ​

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大梅的烘焙屋

2026-01-04 17:27来自 微博网页版

大家好，我是大梅，前段时间去Ralph's Coffee探店的时候吃到这款美式三明治曲奇，外酥内软非常好吃！回工作室测试了很多遍才得到这个很像原版的配方，整体做法很简单，感兴趣的小伙伴一定要试一下！#烘焙食谱##夹心曲奇##甜品# http://t.cn/AXbbIEvl ​

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2025-12-30 17:36来自 微博网页版

大家好，我是大梅，前段时间做蛋糕发现红茶奶油真的超好吃！但是市面上不同的红茶奶油配方真的太多了！于是我选了三个不同配方的红茶奶油，从5个方面进行了对比测试！结果很惊喜，感觉对奶油的知识又增加了一些！感兴趣的小伙伴可以看看哦！#甜品##测评##奶油# http://t.cn/AX48nKZs ​

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大梅的烘焙屋

2025-12-29 17:18来自 微博网页版

大家好，我是大梅，最近发现自己真的胖了很多，于是决定开始减肥，试了一下这款非常火的代糖曲奇，真的觉得非常好吃！这次也用到了德芙的新品零糖黑巧克力和66%可可醇黑巧克力，都非常好吃，很适合减脂期，吃起来也没有什么负担！感兴趣的小伙伴可以试试哦！#烘焙食谱##巧克力曲奇##0糖零食##巧克力控# ​

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大梅的烘焙屋

2025-12-26 17:38来自 微博网页版

技术是骨架，创意才是灵魂。 当创作陷入瓶颈，我选择走出厨房，让城市成为我的灵感土壤。 ▪️ 在咖啡馆，目睹一杯“Affogato”（阿芙佳朵）的诞生。冰火交融的瞬间，给了我一道甜品的灵感：让客人在口中，亲自完成这场仪式。 ▪️ 在特产店，芝麻麻糖的醇香、米酒的记忆甜，这些“家的味道”在法国奶 ​

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大梅的烘焙屋

2025-12-25 17:42来自 微博网页版

大家好，我是大梅，最近天冷了，真的很适合吃一些高热量的面包！分享一款来自台湾省堂本面包店的巧克力吐司，真的非常好吃！可以说是我这几年吃过最好吃的吐司了！大家有空一定要试一试！#烘焙教程##吐司教程##巧克力控# http://t.cn/AX45CsZM ​

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2025-12-24 17:22来自 微博网页版

打破经典的边界，用本土食材讲述新的甜品故事。 这次，我让湖北粉糯的莲藕，扮演了法式蒙布朗里栗子的角色。 创作手记： 灵感采集：在秋冬市场找到风味基石——粉藕、八角、橙子。 风味构建：莲藕+栗子泥打底，八角的甘草香渗入焦糖，橙皮点亮清新感。 灵魂载体：全程使用法国奶油。它的高乳脂和卓越乳 ​

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2025-12-23 17:37来自 微博网页版

大家好，我是大梅，上次探店的时候吃到这款布朗尼曲奇，真的觉得是简单又好吃！外面很酥脆，内部有布朗尼湿润绵软的口感，非常好吃！测试了很多次才得到这个很接近原版的配方！感兴趣的小伙伴一定要试一下哦！ #烘焙教程##复刻美食##曲奇# http://t.cn/AX47sRgB ​

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2025-12-22 17:41来自 微博网页版

大家好，我是大梅，最近探店了三家口碑还不错的甜品店，醉师傅真的是有点踩雷，黄油与面包意外的还不错！感兴趣的小伙伴可以看看哦！#探店##vlog##甜品# http://t.cn/AXUkjIwk ​

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2025-12-18 17:11来自 微博网页版

大家好我是大梅，关于奶油的选择，我们想说的都在这里了。为什么在创作和教学中，我们始终坚持使用法国奶油？不只是因为极致的稳定性与可塑性，更因为一份对纯净配料的执着，和想要传递真正风味的初心。从赛场到课堂，从创作到传承，它始终是我们最信赖的伙伴。感谢大家的一路支持！#甜品##奶油##幕后# ​

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2025-12-17 17:38来自 微博网页版

世界冠军的碱水面包配方！超松软芝士碱水球#烘焙教程##碱水面包# http://t.cn/AXUo9Lcg ​

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2025-12-15 17:31来自 微博网页版

大家好，我是大梅，最近翻书看到这款希巴女王蛋糕，试了一下真的觉得非常好吃，减糖之后也把配方减量做了这个比较小的蛋糕，很适合聚餐的时候一人来一片，不会觉得有很大的负担，味道也是非常不错的！感兴趣的小伙伴一定要试一下哦！#甜品烘焙##烘焙教程##巧克力蛋糕# http://t.cn/AXUVIn0A ​

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2025-12-09 17:32来自 微博网页版

大家好，我是大梅，前段时间做布蕾剩下好多蛋白霜，做了这款杏仁饼干，真的是很酥脆，非常好吃！密封之后放了7天左右都还是非常脆的，我在原配方基础上减了糖，觉得味道也很不错！感兴趣的小伙伴一定要试试哦！#烘焙##烘焙教程##饼干# http://t.cn/AXy8jnu7 ​

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大梅的烘焙屋

2025-12-04 18:01来自 微博网页版

最近总是想起来在国外吃到的顶部是冰淇淋的餐后甜品，试了一下在家复刻也很简单，底部的布朗尼配方来自甜品大师Pierre Hermé，感兴趣的小伙伴记得试一下！#布朗尼# #甜品烘焙# #微博超有用视频大赛# #烘焙教程# http://t.cn/AXyMNLhT ​

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2025-12-02 17:13来自 微博网页版

全网爆火的焦糖奶皮子蛋糕！在家也能轻松复刻！保姆级焦糖奶油教程！#甜品##烘焙教程##奶皮子##微博超有用视频大赛##甜品食谱# http://t.cn/AXyb4kHD ​

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2025-11-28 14:13来自 iPhone 13 Pro Max

太棒了！[心][心]

七千年前的技艺，正在被历史遗忘#非遗在身边##非遗里的中国# http://t.cn/AXLn04rP ​

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2025-11-27 17:16来自 微博网页版

奶皮子搭配红茶奶油！真的太好吃了！神仙组合！#烘焙##甜品##奶皮子# http://t.cn/AXLQAji2 ​

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2025-11-25 17:59来自 微博网页版

大家好，我是大梅，给大家分享一款味道很神奇，简单又好吃的薄荷巧克力曲奇！好吃又简单，新手也能轻松做出来哦！#曲奇##巧克力##烘焙# http://t.cn/AXL9FsMx ​

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2025-11-18 17:20来自 微博网页版

复刻上海超火158元一个的巧克力淋面蛋糕！#我的烘焙日常##甜品烘焙##烘焙##巧克力控# http://t.cn/AX2DQARf ​

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2025-11-13 17:37来自 微博网页版

有手就会！搅一搅就成功的香蕉核桃曲奇#我的烘焙日常##曲奇##烘焙教程# http://t.cn/AX2NMq9t ​

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2025-11-11 17:31来自 微博网页版

中种法真的可以缓解面包老化？三天对比实验#烘焙##测评##面包老化##中种法# http://t.cn/AX2IK7wg ​

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2025-11-04 17:55来自 微博网页版

保姆级教程：5 种台式咸面包，新手也能做#面包教程##烘焙教程##配方# http://t.cn/AXAYJSUp ​

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2025-10-30 19:15来自 微博网页版

自用烘焙设备分享！全程无广#厨师机##烤箱##好物分享# http://t.cn/AXAbYCLt ​

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2025-10-28 17:11来自 微博网页版

法国雷诺特经典配方！50%黄油布里欧修汉堡胚#烘焙教程##汉堡包##布里欧修##我的美食日记# http://t.cn/AXAPuqlu ​

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2025-10-27 20:15来自 iPhone 13 Pro Max

带着妈妈登东方明珠，路过以前大学工作的汇丰银行大楼，感觉像上辈子的事情，不得不说，还是做游客比较开心[爱你][爱你][爱你] ​

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2025-10-22 17:42来自 微博网页版

大家好，我是大梅，最近天气越来越冷了，很适合做一些甜点，今天这款玛德琳配方很经典，不加抹茶巧克力脆皮也是很好吃的！玛德琳做好之后常温放3到5天一般是没有什么问题的！也可以把玛德琳外面的装饰脆皮换成巧克力，都非常好吃，希望大家都做成功！#甜品教程##玛德琳##烘焙##配方# ​

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2025-10-18 13:09来自 微博网页版

大家好，我是大梅，昨天去了武汉烘焙展，真的非常惊喜！也非常感谢一直陪我直播的粉丝，很感动！武汉烘焙展还有今天(18号)下午和明天(19号)半天，感兴趣的小伙伴可以去看看！#烘焙##烘焙展##vlog##探展# http://t.cn/AXw2BEWo ​

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2025-10-15 14:12来自 iPhone 13 Pro Max

有空也想去贵州看看[心][心]

泡菜坛里装着旧时光，美食抚慰了乡愁胃#贵州# #贵州特色美食# #贵州方言# http://t.cn/AXzx9D4p ​

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2025-10-07 17:00来自 微博网页版

上海卖20元一块的红丝绒曲奇！我复刻成功了，比原版更好吃#烘焙教程# #曲奇# #复刻# #配方分享# http://t.cn/AXzw1w5j ​

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2025-09-30 17:20来自 微博网页版

三种曲奇外皮，非常酥脆的奶酥月饼！不需要回油的黄油月饼！超级香浓！#烘焙##月饼##中秋月饼diy# http://t.cn/AX79KhZg ​

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2025-09-29 17:32来自 微博网页版

分享自用很久的烘焙好物！布丁杯，磅蛋糕模具，油纸！#好物推荐##烘焙# http://t.cn/AX7XMOyL ​

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2025-09-25 17:35来自 微博网页版

大家好，我是大梅，今天给大家分享非常万能的台式冷冻面团，配方来自我非常喜欢的《堂本面包店》我在原配方基础上减了一些糖，真的非常好吃！面团本身也是很百搭的！感兴趣的小伙伴可以试试哦！#烘焙# #冷冻面团# #面包教程# http://t.cn/AX7wObPV ​

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2025-09-23 17:31来自 微博网页版

复刻半岛酒店50元一个的奶黄月饼！超详细流心月饼教程！店售秘方#奶黄月饼##烘焙##烘焙教程##中秋节# http://t.cn/AXheub0p ​

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2025-09-22 17:37来自 微博网页版

大家好，我是大梅，欢迎收看在上海探店，吃吃喝喝的两天日常！还在学校上了法式月饼课！收获满满！#上海探店##美食vlog##甜品探店# http://t.cn/AXh1CLcy ​

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