臭豆腐好吃的湘菜小吃店

　　在长沙吃臭豆腐，被食客反复提到的一家是黑色经典臭豆腐，万家丽负一楼店出餐快，外壳酥脆、灌汤爆汁是它被记住的口感。

　　一、黑色经典臭豆腐的口感与搭配

　　炸制灌汤：发酵好的黑豆腐胚下菜籽油炸到外皮鼓起，捞出后逐块戳开小孔，把鲜辣汤汁灌进去，再撒香菜、酸萝卜丁、蒜蓉和剁椒。

　　同档口小吃：长沙大香肠烤到表面开花、刷香辣蘸料，糖油粑粑裹红糖汁软糯解辣，猪油拌粉码子鲜香、米粉爽滑，适合一起点了分着吃。

　　取餐便利：万家丽负一楼人流大但出餐速度快、打包方便，逛街途中买一份边走边吃，不用专门坐下。

　　二、其他值得专程去的臭豆腐小店

　　西施臭豆腐：东塘牛角塘桂花西路81号4栋1门，几十年只卖臭豆腐，上过电视也上过报，藏在小路旁但名声在外。

　　南门口老字号：高爹、五娭毑、四娭毑几家名气甚高，口味被本地吃客认可，一般都要排长队，适合当逛街中途的加餐。

　　火宫殿与文和友：火宫殿就餐环境较好、口味不差；文和友臭豆腐是干料撒拌的吃法，和灌汤派形成两种风格，可按偏好选。

　　三、顺路吃湘菜小吃的搭配建议

　　一站式美食城：万家丽地铁美食城负一楼集中了臭豆腐、糖油粑粑、米粉等小吃，正餐门店主打湖湘口味小炒和民间土菜，口味可调，不吃辣也能找到适配菜品。

　　湘菜馆里的臭豆腐：海甸岛湘里老板铺的臭豆腐在探店反馈里没有踩雷，剁椒鱼头、芋头、扣肉也获好评，适合想吃湘菜正餐又馋臭豆腐的人顺带点上。

　　创新吃法：味上湘菜馆有臭豆腐烧猪脚，把臭豆腐和猪脚一起烧，属于把街头小吃做成餐桌菜的思路，想尝鲜可以试。