五花肉超好吃的韩式烤肉店

　　想专程吃一口好五花，这几家被反复提到的韩式烤肉店值得先记下：大连炉小美炭炭烤肉人均不过百，首尔新堂站JeJudonsadon主打济州厚切五花肉和猪颈肉，大连南浦洞肉铺把山蒜叶五花肉做成招牌。

　　一、值得专程的五花肉店

　　炉小美炭炭烤肉：大连开发区松竹梅路红梅南7栋-11-1号，私藏多年，菜品环境升级，玻璃柜展示各部位鲜肉，包间卡座和榻榻米都有。

　　南浦洞肉铺：大连甘井子区汇通街31号华南亿合城东侧，典型韩国街头装修，店员全程帮烤，山蒜叶五花肉是招牌。

　　JeJudonsadon新堂店：首尔中区다산로257 1층，新堂站附近，东大门过来也方便，主打济州岛风味厚切五花和猪颈肉。

　　五花村：群力远大七楼，纯正韩式烤肉，无敌猪五花厚切，倾斜烤盘能滤出多余油脂。

　　二、五花肉的最佳搭配

　　烤物加点上炉再烤：炉小美烤羊排本身烤好撒料，再上炉烤到略焦更香，海鲜饼同理，烤猪皮卷曲时吃软糯。

　　生菜包肉公式：生菜包烤五花，放蒜片、青椒圈、泡菜，蘸韩式辣酱，一口塞进嘴里满足感爆棚。

　　汤饭收尾：泡菜五花肉汤熬得浓，吃烤肉时点一锅，热汤配烤肉舒服。

　　甜饮解腻：炉小美自制蜂巢米酒香甜润喉，不齁甜；南浦洞肉铺冰草莓酸酸甜甜。

　　三、判断五花肉是否值得吃

　　看厚度与切法：厚切五花外焦里嫩，有店把五花交叉打斜刀，烤完像螺旋面，肥肉部分脆。

　　看烤盘：倾斜烤盘可滤油，吃起来不腻；铁网烤到外皮酥脆、油香四溢。

　　看服务：全程帮烤不用自己掌握火候，什么时候翻面、剪肉都有人负责，体验感好。

　　看层次：五花肉不只有三层，七层松板肉纹理肥瘦相间，配进口秘制酱料可尝地道韩味。